Mirki, idzie już sezon wiosenno-letni i przydałoby się coś owocowego uwarzyć, ma ktoś sprawdzona recepturę na jakiś przyjemny pastry sour?#piwowarstwo
Nie.
Faktoria była związana z warszawska hurtownią (Filipmerynos) i jak ta się zamknęła, to projekt także został zamknięty. Aczkolwiek osoba odpowiedzialna za receptury jest nadal w branży (browar Palatum)
@qbeusz: Skoro chcesz zrobić na brewkicie to nie używasz słodu. Brewkity są zwykle w proszku. Warzenie z syropu do warzenie z ekstraktów i jest lepsze niż brewkit. Słody używa się do warzenia z zacieraniem. Drożdze US05 czyli najbardziej uniwersalne. Do refermentacji ja używam glukozy rozpuszczonej w małej ilości wrzątku, zwykle około 6g/litr.
@qbeusz drozdze s04.
Ten ekstrakt jest już nachmielony więc w zasadzie tylko gotujesz, chlodzisz i zadajesz drożdże.
Może obczaj ekstrakty niechmieone. Wtedy będziesz mógł sam nachmielic i lekko polepszyć piwo.
Skonczyly sie moje, siegnalem po lagery Nie ze koneser jakis czy co, ale wiekszosc czasu mieszkam w UK i jedno co maja dobre, to piwo i przewaznie pije swoje. Dzis probowalem Debowe mocne i angielski san miguel. Zart #!$%@?. Niemozliwe jak jakosć piwa spadla przez pare lat. Piana nie do picia. #piwowarstwo #piwo
@cskparty: z lagerków to jak jesteś obok większego miasta, to poszukaj lokalu gdzie rozlewają piwko z czech, z łatwo dostępnych lagerów polecam:
- Johannes - słodki
- Złote Lwy - jasne lekkie

Nic innego ostatnio nie piłem.
@bomba4 ja w ostatnim czasie mam złe doświadczenia z US05. Suchary czy gestwa potrafią być bardzo kapryśne. WE wrześniu też misie zatrzymały na 8 blg (dodawałem wtedy inne drozdze dodatkowo). Ostatnio gestwa w 15C miała 48h lag, dopiero jak podniosłem do 17C zaczęło fermentować.
@Goglez: oraz utrzymania zadanej temperatury, takie automaty więcej nie zrobią, ale za to oszczędza sporo czasu na każdej warce/myciu co jest kluczowe dla osób z chronicznym brakiem czasu (czytaj żona/dzieci) ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@wuju84: Aceton działa natychmiastowo, nie zostawia smug, ani innych pozostałości, szybko odparowuje, po to robiłem te testy. Jak zapach nie robi różnicy to może warto obniżyć koszty.