Wszystko

Wszystkie

Archiwum

kontra
kontra
  • 2
#piwowarstwo

Ułożyłem sobie taki przepis na belgian golden strong ale. Celuję w 20 blg. Liczby poniżej w przeliczeniu na warkę 20 litrów. Przepis dość prosty, bo co tu wiele kombinować. Ale pewnie proporcje można dopracować. No i zastanawiam się, czy zamiast glukozy nie dać np białego cukru kandyzowanego.

Jakieś protipy, żeby nie było czuć alkoholu i stosunkowo lekko się piło? Oczywiście na ile to możliwe przy takim blg, no ale jednak piwo
marcobolo
marcobolo
  • 1
@kontra: 1) pomożemy 2) naprawdę 3) wywal tą prażoną pszenicę, za agresywna jest (już to pisali) 4) na pianę lepiej 5% zwykłej, nawet niesłodowanej 5) zawsze można też walnąć płatków owsianych błysk./jęczmiennych błysk.
kontra
kontra
  • 61
#piwowarstwo

Uber protip do przeglądania stron/przepisów/czegokolwiek od jankesów i ich plebejskiego imperialnego systemu miar i wag:

1. Odpalasz Chrome
2. https://chrome.google.com/webstore/detail/autoconvert-auto-currency/pbghjbbdfkjffaalmcfgelakmeckapnd
3. Instalujesz
4. W ustawieniach wchodzisz w "Replacement Behaviour" i zaznaczasz "Show converted values on web page."
5. W ustawieniach wchodzisz w "Whitelist" i usuwasz stamtąd "https://"
6. Odpalasz jakiegoś r/homebrewing albo cokolwiek gdzie jankesi piszą tymi swoimi ozami i galonami
7. Cieszysz się z czystych rasowo jednostek układu SI

Załączam
Pobierz kontra - #piwowarstwo Uber protip do przeglądania stron/przepisów/czegokolwiek od ...
źródło: comment_jqEKV2E28TScE8Ixsx3RUx6mwbm3aqbq.jpg
kontra
kontra
  • 1
#piwowarstwo

Nie mam za dużego doświadczenia w chmieleniu na zimno, a chcę coś rzucić do mojej aipy. 30 litrów, podczas warzenia poszło po 80g citry i cascade. Jakie chmiele i w jakiej ilości Waszym zdaniem zagrałyby na zimno? Można jechać na bogato ( ͡° ͜ʖ ͡°)
W.....y
W.....y
  • 1
@kontra: IMHO na zimno warto rzucać przede wszystkim te co zaczynają się na C plus Amarillo, Ahtanum, Mosaic, wszystkie te co mają dużo olejków i nie dają same z siebie trawy. Co do wynalazków to póki nie spróbujesz to się nie dowiesz, nie uważam ich za wynalazki, po prostu to są kolejne odmiany i tyle. Mam zamiar machnąć jakieś piwo z chmielem Pekko,
boa_dupczyciel
boa_dupczyciel
  • 0
@trzeciodkonca: gorące można mieszać do woli (oczywiście bez jakiegoś przelewania na siłę). gorąca brzeczka bardzo niechętnie rozpuszcza tlen. moim zdaniem jest to mit - brzeczkę trzeba mieszać dość często, żeby równo się nagrzewała i równo zacierała
Ibuprom
Ibuprom
  • 6
Moczymy słód ok. 15 min w chłodnej wodzie, najlepiej w tetrowej pielusze lub woreczkach do chmielu, aby potem łatwo było oddzielić. Po osączeniu z wody układamy cieńką warstwę na półce wykonanej z drucianej siatki i wkładamy do wędzarni. Drewno jakie możemy użyć to sezonowane buk, dąb, jałowiec lub owocowe np. ja użyłem gałązek jabłoni ściętych zeszłej jesieni. W przypadku grilla najlepiej na rozżarzone węgle nasypać nawilżone trociny. Należy pilnować aby nie powstał
boa_dupczyciel
boa_dupczyciel
  • 0
@Goglez: robiłem, ale nie wiem czy lodówkę ze sterownikiem traktujesz jako domowe warunki.
schłodziłem z temp cichej (12*C) do 0*C w jakieś 8-12 godzin i potrzymałem 2 dni. dużo drożdży opadło (widać warstwę na chmielu). dodatkowo po chmieleniu na zimno cały chmiel opada i bardzo mało pływa na powierzchni oraz w piwie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@c1nu:
"słodycz" w milk stoucie nie wynika z dodatku cukrów niefermontowalnych, a z powodu niskiego chmielenia. Jeśli milk stout nie jest dostatecznie słodki, lepiej zrezygnować z dodatkowego słodzenia, bo to nie poprawi znacząco piwa. Prawdę mówiąc, laktoza ze względu na niską słodycz, bardziej daje nuty "milk", niż "sweet".

A jeśli koniecznie chcesz dodać czegoś słodkiego, to masz takie opcje:
- laktoza (bez 1kg się nie ruszaj)
- ksylitol (drogi, ale dobry,
dondon
dondon
  • 2
Mam pytanie, może głupie :) Jaki jest właściwie sens targów piwnych, takich jakie teraz trwają w Poznaniu? Jeżeli nie jest się amatorem warzenia piwa, po prostu lubi się wypić dobry browar. Jest kilka premier i większy wybór, ale tak nie da się tego wszystkiego spróbować. Nie lepiej pójść po prostu do jakiegoś multi-tapu? Gdzie nie płaci się za wejście. Bo na takich targach piwo pewnie wcale nie jest tańsze, za darmo pewnie
ajfrost
ajfrost
  • 3
@dondon: w moim mieście nie ma multitapów. Jest jeden sklepik, który stara się jak może i ma całkiem fajny wybór piwa, ale niestety są piwa, których nie mogą ściągnąć lub dostają długo po premierach. Targi są więc dla mnie okazją na zaopatrzenie się w butelki, których u siebie nie dostanę oraz degustację piw, których w butelkach nie ma. Jak na przykład "ostatni projekt" artezana (jedno z moich ulubionych).

I na tym
BJXSTR
BJXSTR
  • 0
@Darek8x9: nie wiem, trzeba ich spytać. Ale jak wysyłają to wysyłka pewnie circa 25 dolanów (wiem z doświadczenia bo trochę tych kuponów dostałem i wykorzystałem) (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
nederlandka
nederlandka
  • 10
#holandia #piwo #piwowarstwo #heineken #ciekawostki
W Holandii od kilku dni reklamują świeże piwo, zaraz po uwarzeniu jest pakowane, zeby ochronic je przed swiatlem i przewożone do sklepu gdzie mozna znaleźć je wyłącznie w lodówce.
Nie próbowałam nie jestem smakoszem piwa ale tego jestem ciekawa( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pobierz nederlandka - #holandia #piwo #piwowarstwo #heineken #ciekawostki W Holandii od ki...
źródło: comment_usYrCImUMkb7Wd1mrGqxkXjkg9F1vNWE.jpg
Dine
Dine
  • 1
Mirki, jaką wydajność osiągacie? Bez uwzględniania strat z chmielinami czy innych takich, chodzi mi o samo zacieranie.
Dwie pierwsze warki miałem równiutko 75%, obie 13blg, ostatnia (trzecia) coś koło 73% i to było 15blg. Zacierane wszystkie na słodko, ostatnia z przerwą 20 min w 72*C. Leje zawsze 3l wody na kg słodu. Słód podstawowy 80% w dwóch pierwszych, w trzeciej 60%. Jakoś tak bez szału chyba.
U Was jak? Do ilu blg

Powiązane tagi