Wszystko

Wszystkie

Archiwum

DCane
DCane
  • 4
#piwowarstwo #twojbrowar

Cześć Mirki i Mirabelki

Jako, że jestem częstym klientem sklepu TB oraz z okazji jeszcze trwającej promocji:

http://www.wykop.pl/wpis/19683101/witajcie-drogie-mireczki-z-racji-tego-ze-ostatnio-/

postanowiłem krótko zrelacjonować swoje ostatnie warzenie.
Jest to moja 8 warka w życiu. Użyłem gotowego zestawu surowców do sporządzenia Sweet Stout-a. Kilka razy warzyłem już z ich zestawów i ani razu mnie nie zawiodły. (znawcą smaków i aromatów co prawda nie jestem, ale mogę stwierdzić, że mi smakuje)

Warzenie przeprowadziłem dokładnie według
Pobierz DCane - #piwowarstwo #twojbrowar Cześć Mirki i Mirabelki Jako, że jestem częst...
źródło: comment_fomjs4pzRlwuDSPbocv2CFB6W3rJG61e.jpg
TOP___BK
TOP___BK
  • 0
@Nebayh: no wlasnie odwrotnie - milk stout się pięknie układa z czasem. testowałem po butelce raz na tydzień i było czuć znaczącą poprawę. po dwóch miesiącach leżakowania to jest zupełnie inne piwo.
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 9
@citra:
kiedyś poprosiłem w browarze, aby mi odlali 20l gęstwy do 5l butelek PET. Zalali 10 baniaczków po ca 3l każdy i... szczelnie zakręcili.
Pierwsza butelka pękła przy przenoszeniu, więc resztę bomb rozbrajałem w leżakowni. Gęstwa była wszędzie, fontanny osiągały 4,5m (wyżej nie mogły, bo sufit). Dwie strzeliły mi rękach - zaprawdę powiadam, to nie jest nic przyjemnego dostać rozpędzoną gęstwę po twarzy... Ostało się 5 butelczyn, w sumie było 7-8
Mis__Koralgol
Mis__Koralgol
  • 1
Mam pytanie takie. Zrobiłem RISA i to moje pierwsze tak mocne piwo. W piwnicy mam temp 12 st, w fermentorze 15-16 czapa się pojawiła ale nie tak duża jak na poprzednich warkach na tych drożdżach czyli WLP001. Zazwyczaj czułem ostry zapah aldehydu ale tym razem jest nikło(3 doba) podwyższyć im to? Nie chce żeby zasneły ale żeby też się tak rozhulały że fermentor mi zjedzą.
#piwowarstwo #piwo
chap95
chap95
  • 6
czesc piwowarskie mirki, za mna dopiero pierwsza warka wiec plz nie bijcie :c
jest jakakolwiek roznica miedzy slodami strzegomskimi a np belgijskimi czy niemieckimi? chodzi mi o slody bazowe - pilznenski, pale ale etc
roznica w cenie dosc wyrazna (twojbrowar), czytalem, ze ludzie narzekaja troche na wydajnosc przy stosowaniu slodow ze Strzegomia, ale bardziej chodzi mi o jakiekolwiek roznice smakowe. stawiam, ze nie ma zadnych i spokojnie mozna warzyc na Strzegomiu, ale
kontra
kontra
  • 2
Np wczoraj zamawiałem wieczorem w innej firmie i mam dziś maila, że o 20:00 kończą pakowanie. No i to ja szanuję. W TB masz 7 dni czekania - i żeby nie było czekasz sobie zgodnie z regulaminem.

@MariuszMickiewicz: nie wiem co Wy macie z tym TB :P Zawsze u nich kupuję i zawsze wysyłka tego samego albo następnego dnia.

Ostatnie zamówienie - złożone dzisiaj nad ranem, dzisiaj wysłane.
Poprzednie - poniedziałek
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 0
@MariuszMickiewicz:

O niuanse między Strzegom a T Fawcett to musisz pytac Mirka z blogu blogmirkacom

wyczułbyś. Fawcett jest bardzo charakterystyczny i w próbie ślepej na spokojnie odróżniłbyś piwa na Strzegomiu od Fawcetta.
@chap95:
Strzegom ma dobry słód podstawowy. Nie wiem skąd się biorą narzekania na wydajność, ja piłowałem jeden sezon na słodach od nich i nigdy nie miałem problemów - wygląda, że to domowi coś robią źle.
Przy słodach podstawowych
s.....c
s.....c
  • 2
Hej piwowarzy z #poznan , mam kilkadziesiąt butelek do wydania, może ktoś byłby chętny? wszystkie są z niskim kołnierzem, bo z wysokim zachowuję dla grety ( ͡° ͜ʖ ͡°) wszystkie są także wstępnie UMYTE tj. tuż po opróżnieniu zostały dokładnie przepłukane i nie powinno być w nich farfocli ani nic. #piwowarstwo
Dupalan
Dupalan
  • 1
#piwowarstwo

Hej,
jakie macie doświadczenia w przeprowadzaniu sour kettling w domowym zaciszu? Jak z uzyskaną kwaśnością? Czas takiego zakwaszania? Czytałem że L. plantarum będzie ok(probiotyk). jak w praktyce to robicie? Gar na kuchence i podgrzewanie by utrzymać 35-40st?
boa_dupczyciel
boa_dupczyciel
  • 0
Gar na kuchence i podgrzewanie by utrzymać 35-40st?


@Dupalan: grzejesz do 40, zdejmujesz z gazu, kładziesz na stole na poduszce/karimacie i owijasz kołdrą/kocem - co 20 minut zamieszać. temperatura ci się utrzyma powyżej 35 stopni przez 2 godziny
zygmunt90
zygmunt90
  • 2
Cześć Mirki,

Bardzo posmakował mi American wheat od Corneliusa i chciałbym uwarzyć coś podobnego, a najlepiej klona.

Tutaj moja propozycja:

Słód Pszeniczny 2,5kg
Słód Pilzneński 1,5kg
Prażona Pszenica 0,3kg

Chmiel Chinook 5g
Chmiel Centennial 40g
Chmiel Citra 25g

Do tego drozdze us-05 albo danstary.

Jakieś sugestie?

#piwowarstwo
TOP___BK
TOP___BK
  • 1
#piwowarstwo jest pszypał xD. stout zszedł mi 14 blg do....8. w trzy tygodnie xD. drożdże s04, zacieranie 68 stopni 70 minut, potem 72 stopnie 10 minut i mashout. wstawiłem do piwnicy (dobrze napowietrzona brzeczka), gdzie w kilka dni z 15 stopni zrobiło się....11 xD. przytargałem fermentor do domu, siedzi tydzień w 20 stopniach i blg ani drgnie. wstrząsnąłem fermentor, poderwałem łychą drożdże z dna, natleniłem - dalej nic. co robić? butelkować nie
N.....d
N.....d
  • 5
@NewEpisode: @waco: Gość uwarzył piwo, zadał drożdże, ale temperatura fermentacji była za niska (powinna być 16-20) i drożdże prawdopodobnie poszły spać. Po przeniesieniu do wyższej temperatury drożdże nie podjęły pracy i w tej chwili mamy piwo, które ma sporo cukru i tylko ok. 3% alc., a powinno mieć min. 5%. Piwowar słusznie boi się tego butelkować, bo jeśli drożdże się obudzą w butelce i zaczną jeść ten cukier, to będą
lizardon
lizardon
  • 1
Właśnie podgrzałem mojego american barley wine 28 Plato 12,5 alko na Citrze i Mosaicu do 50' C i piję go jako lekarstwo na początki przeziębienia. 300g chmielu na zimno, a cały aromat wyparował, w całym domu pachnie. Ukrzyżowanie czy ukamienowanie będzie bardziej adekwatne za takie marnotrawstwo?
#piwowarstwo #przeziebienie
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@jcollier:
Leżakowanie American Barleywine mocno chmielonego na zimno jest jak czekanie z seksem do ślubu. Niby można, niby da to jakieś rezultaty, niby ktoś próbuje bronić takiej postawy, ale większość wie, że jest to złe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Powiązane tagi