Wszystko

Wszystkie

Archiwum

BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 5
@Amaurosis:
kwestia podejścia, jak zapatrujesz się na koszty.
Fawcett do piw "europejskich" jest absolutnie topowy. Do niektórych amerykańskich też jest bardzo dobry, może do bardzo wytrawnych IPA to poleciłbym wziąć coś innego. Zrobiłem trochę piw na fawcett i sobie chwalę, gdybym wtedy był zamożniejszy, to bym robił wszystko na ich słodach. Są drogie, ale potem czuć w piwie różnicę.

Swego czasu najlepszy stosunek jakość/cena miał Soufflet. Tyle, że nie było go
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 85
Kolejne nowe piwo z browaru kraftowego już nikogo nie elektryzuje (pomijam rzadkie przypadki Artezana czy innych topowych browarów). Ale dla nas jest to piwo wyjątkowe, bo było od dawna planowane na okazję otwarcia naszego stacjonarnego browaru.

I bardzo cieszymy się, że w końcu możemy je zaprezentować :D.

Braggot to fuzja miodu pitnego i piwa. Próżno szukać BJCPowego opisu w kategorii piw, trzeba zajrzeć do "mead" - czyli napoje fermentowane z miodu. Owszem,
Pobierz BrowarPERUN - Kolejne nowe piwo z browaru kraftowego już nikogo nie elektryzuje (pomi...
źródło: comment_uVfizj2eu4gYHO0nRXm6oAsSvqegDxwn.jpg
Dupalan
Dupalan
  • 1
#piwowarstwo

Jakie są Wasze dosw z trzymaniem piwa z płatkami na cichej? Ile czasu zazwyczaj tak stoi wam piwo? Zastanawiam się jaka różnica będzie miedzy 2a 4 tyg, bo właśnie tyle trzymam już i efekt jest cool, ale pyt co jesli ten proces przeciagne dluuzej??
gieneq
gieneq
  • 1
@Dupalan: Najlepiej sprawdzać sobie co +/- tydzień efekt, bo w moim whisky stoucie (płatki średnio opiekane, macerowane w 10yo Laphroaig) w takich odstępach czasowych było czuć różnicę. Po 4 tygodniach wydawało się o wiele bardziej krągłe w teksturze i więcej słodyczy przeszło od whisky. Zawsze możesz część już zabutelkować, a resztę potrzymać dłużej.
MastkowyDziadek
MastkowyDziadek
  • 1
Panowie Piwowarzy:
mam milk stouta, od tygodnia na burzliwej, 30l, 17 blg z czego 1,66 z laktozy. Dzisiaj mierzyłem zeszło do 8 (6,33 bez lakto). Zastanawiam się czy zlewać na cichą? Drożdże: suchary s-04
Drugie pytanie: chciałem dodać płatki dębowe na cichą, ale czy ma sens zamacerowanie ich np. 24 godziny w burbonie? Czy lepiej zagotować i dodać?
#piwowarstwo
Bogdan23
Bogdan23
  • 2
Piję właśnie piwo Kapitan Claymore z Piwoteki (wee heavy) i w aromacie są przyjemne chlebowe ciasteczkowe nuty, ale również można wyczuć nuty które wniosły płatki dębowe whisky oraz landrynkowe. Za to w smaku w pierwszym momencie można wyczuć kwaśność, ale taką dziwną, której nie potrafię do niczego przyrównać. Warka ważna do 01.02.2017 także niewiele do końca termin. I tu się rodzi pytanie czy to piwo ma tak smakować (pierwszy raz piję piwo
ciepla_lodowka
ciepla_lodowka
  • 1
Mircy piwowarzy potrzebuje porady. Mianowicie nastawiłem piwo z brewkitu Cooper dark ale i dodałem 1,7 kg Ciemnego niechmielonego ekstraktu słodowego. Piwko jest na cichej od 5 dni ale, brakuje mu smaku jest mocno alkoholowo-goryczkowy z lekkim posmakiem winnym nic więcej nie czuć.Butelkować po 7 dniach i zostawić czy jest skazane na porażkę ? #pytanie #piwowarstwo
Nivele
Nivele
  • 1
@ciepla_lodowka: Butelkuj tak jak w przepisie (jeżeli masz pewność, że fermentacja jest zakończona), a smakiem na obecnym etapie się nie przejmuj. Goryczka się ułoży i zelżeje, wyjdą inne smaki i aromaty. Zobaczysz że po zabutelkowaniu z tygodnia na tydzień będzie się zmieniać. Ile razy to już miałem pijąc ostatnią butelkę z warki, że to właśnie teraz powinienem rozpocząć konsumpcję;)
N.....h
N.....h
  • 0
@ciepla_lodowka: butelkuj kiedy skończy się fermentacja, czyli po paru dniach niezmienionej gęstości. Co do smaku: Czy piwo robiłeś po to, żeby je z wiadra wychlać? Zabutelkujesz, nagazuje się, będziesz oceniał smak. Chyba, że kanałem #!$%@? i ewidentnie infekcja ( ͡º ͜ʖ͡º)
dakcts
dakcts
  • 1
Tak pomyślałem o tych wymrażanych piwach

http://piwneopinie.pl/czego-warto-sprobowac-luty-2017-czesc-2/

Macie jakieś doświadczenie? Akurat robię Sweet Stouta i za dużo Alko tam nie będzie. Zastanawiam się, czy nie odlać sobie 3 litrów i ich nie wymrozić. Tylko jak? Przelać do 1,5 litrowej butelki 1 lit płynu (lód zwiększa objętość) i dać na np kilka godzin do zamrażarki. Potem lekko rozmrażam oddzielam lód i daje znowu na np 3 dni? No i jak wyliczyć alko w
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 4
@dakcts:
to z butelką analogicznie, tyle że masz więcej #!$%@? się - musisz płyn wyciągać z butelki, a lód zostaje, wiec przygotuj ze 2-3 butelki do przelewania. Efefkty całkiem ciekawe, smak się zatęża i czuć różnicę, szczególnie przy tanich piwach jak porter łódzki czy żywiecki. Nie dowiesz się, póki sam nie spróbujesz :)

Braggot rozlany, w przyszłym tygodniu zaczynamy dystrybucję.
MortenH
MortenH
  • 1
#piwowarstwo

Hej chciałem dziś butelkować mojego witbiera, ale zauważyłem przy butelkowaniu cydru że moja greta o przebiegu ok. 20 warek, zaczyna coś źle kapslować. Praktycznie nie dociska kapsli. Nie za bardzo chce inwestować w kapslownicę stołową... Za to spotkałem jakieś tam pozytywne opinie na temat kapslownicy o nazwie kodowej ETERNA.
Ktoś miał styczność z tą kapslownicą? czy mógłby się ktoś podzielić wrażeniami?

Powiązane tagi