Wszystko

Wszystkie

Archiwum

TOP___BK
TOP___BK
  • 23
uwaga #piwowarstwo wrzucam przepis na pysznego czekoladowego mlecznego stoucika:

na 20 litrow:

5kg pale ale
0,5kg wiedenski
0,4kg platki owsiane ekspresowe
300g coffee 500
250g palony jeczmien
200g carafa III
200g special B
0,5kg laktozy (ostatnie 10 minut gotowania)
60g Kakao z wiatrakiem dekomoreno (wsypać przy mashoucie i dokładnie wymieszać)

w zależności od wydajności waszej gorzelni xD powinno wyjść około 15BLG. zacieramy bardziej na wytrawnie - ja robiłem przerwę godzinną w 64-62
von_scheisse
von_scheisse
  • 1
Artur Molenda i Wojciech Gasek zmierzą się w finale trzeciej edycji Szczecińskiej Ligi Piwowarów, który odbędzie się już jutro, 17 czerwca 2017 r., w szczecińskim pubie The Office. Turniej ten polega na prezentacji domowego piwa obecnej w pubie publiczności, która potem głosuje na lepszą wg niej interpretację danego stylu. Tym razem finałową kategorią będzie Table Brett, czyli lekkie piwo stołowe fermentowane przy udziale dzikich drożdży – bretanomyces.

http://www.chmielnik-jakubowy.pl/jutro-final-szczecinskiej-ligi-piwowarow/

#szczecin #piwo #piwowarstwo
Pobierz von_scheisse - Artur Molenda i Wojciech Gasek zmierzą się w finale trzeciej edycji Sz...
źródło: comment_MdHlf9Moeez5LeqNYzsSgtOGix5iSKmS.jpg
Nivele
Nivele
  • 2
Cześć Mirki spod tagu #piwowarstwo Ciemne piwa to nie moja bajka i jeszcze takowego nie warzyłem ale urodziła mi się mała Mirabelka (tak, tak wychowam jak swoje) i to dobra okazja aby spróbować. Wstępny plan jest z nastawieniem na długoletnie leżakowanie i co urodziny otwieranie kolejnej butelki. Czy macie sprawdzone receptury na sztosy? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Niestety nie przepadam za posmakami wędzonymi i palonymi. Bardziej coś w
jmyung
jmyung
  • 2
Panowie spod tagu #piwowarstwo chciałbym poprosić o pomoc ( ͡° ͜ʖ ͡°) Planuję niedługo uwarzyć swoją pierwszą warkę. Kompletuje zestawik i wybrałem następujące elementy:
- zestaw startowy z browamatora,
- termometr elektroniczny,
- myjka do butelek,
- Desprej 500 ml - środek dezynfekcyjny z rozpylaczem
- Jodowy wskaźnik skrobi 20 ml

Do tego wybrałem zestaw surowców - BA Colorado Double IPA 18° oraz dodatkowe 11g drożdzy US-05
Nivele
Nivele
  • 3
@jmyung: Jak wiesz, że złapiesz zajawkę i będziesz warzyć to moim zdaniem skompletuj osobno i:
- zamiast grety weź grifo lub HD
- kapsli ze 300 (kosztują grosze a jak się skończą to dupa)
- aerometr kupiłem w Bricomarche od razu z cylindrem za 12zł
- sraczwężyk do filtracji przy okazji z Brico
- łyżka piwowarska w każdej kuchni się znajdzie;)
- oxi - w każdymsklepie chemicznym jako nadwęglan sodu za
Wafellini
Wafellini
  • 1
@takimireczek: termometr na podczerwien nie nadaje sie do zacieru, ani do gotowania brzeczki. Co najwyzej mozesz sobie nim sprawdzic ile stopni ma fermentor podczas fermentacji, bo o ile z cialami stalymi radzi sobie w miare dobrze, tak z cieczami (szczegolnie mocno parujacymi) pokazuje glupoty.
TOP___BK
TOP___BK
  • 1
no witam #piwowarstwo, co kreciliscie w garach w wolny dzien? u mnie witek a skoro kupilem platki pszenne to od razu zmontowalem white ipe na galaxy i nelson savin. ale to sie ciezko fiiltrowalo, bo oczywiscie po co dawac jakies luski zeby sobie pomoc XD rodzinna litania do matki bozej filtracyjnej nic nie pomogla
Kramah
Kramah
  • 1
@Wafellini: Można nawet dokładnie sprawdzić ceny, ale wymaga to trochę klikania :)
Na każdej podstronie produktu w kodzie źródłowym w okolicach 90-95 linijki jest dokładna cena danego produktu.
( ͡º ͜ʖ͡º)
RobaxX
RobaxX
  • 1
@Wafellini w butelkach jest maksimum na co pozwala rurka z zaworkiem grawitacyjnym. Nie pierwsza Warka to jest i nigdy z tym nie miałem problemu. Nie wiem co Ty dodajesz do swoich piw ale u mnie tą nutkę zrobił saaz :D
opinel
opinel
  • 1
W weekend warzyłem swoją pierwszą warkę i muszę się zapytać: Czy w trakcie przerw przy zacieraniu, dokładne trzymanie się temperatur ma duże znaczenie? Podczas przerwy temperatura zmieniała mi się nawet o 5*. Ponadto chciałem później podgrzać gar do 78* przed filtrowaniem, ale podbicie tych 15* zajęło mi niemal godzinę, mimo grzania na największym palniku, czasem dwóch. Wam też to tyle zajmuje?
#piwowarstwo
Alienick
Alienick
  • 0
@opinel: 1h podgrzewania to mam przy dużym zasypie i mniejszej ilości wody
5C* zależnie od czasu: jak zacierasz na lenia 1h to jest w miarę ok, jak zacierasz kilka razy po 15,20,40min to duży spadek-możesz czymś ocieplić gar, ja używam z apteki koc z alu, są używane także zwykłe koce, śpiwory, podkłady pod panele i inne ujstrojstwa
Amaurosis
Amaurosis
  • 0
@opinel: spadkami +/- 2'C się nie ma co przejmować, bo w garze grzeje się od dołu i lepiej nie zamieszasz. Generalnie ważne żeby nie przekroczyć 78'C podczas zacierania.

Ja robię ostatnio na taborecie 17kW i wszystko się dzieje błyskawicznie(zacier/woda idzie ponad 3'C/min)
hedgecock
hedgecock
  • 1
Elo #piwowarstwo. Warze dziś sobie ipe na letnie upały i chciałem po raz pierwszy zastosować dodawanie chmielu na "whirlpool" założyłem temp. 75 jako optymalna i chce tam wrzucić Ok 70g chmielu. Nie wiem tylko ile ten chmiel tam trzymać i czy bardziej sugerować się czasem czy temperaturą końcową. Jakieś protipy?
cecop
cecop
  • 1
@hedgecock: raczej celuj w 70 stopni (jesli robisz whirpool pod przykrywka) zeby uniknac DMSu i nie podbijac alfakwasami IBU. Ja w zazwyczaj zbijam temp do 70, odcinam zimna wode i wrzucam chmiel (rozdzielam 50:50, 50% na cicha i 50% na whirpool) a potem mieszam chlodnica co 5 min przez 30-60min.
hedgecock
hedgecock
  • 0
@Wafellini: bloto już w kanalach, nie chciało mi się z tym babrać, szczególnie że miałem zaskakująco dobrą wydajność zacierania. Co do pończochy to właśnie stosowałem i na początku, tak jak zawsze dotychczas, radziła sobie spoko, ale później chmielin było po prostu za dużo. Najbardziej zmartwiła mnie ta powstała mętność, może opadnie podczas fermentacji.

Powiązane tagi