via Wykop Mobilny (Android)
  • 4
Znalazłem u siebie w półce dwa piwa Amber Johannes. Były trzymane w dosyć chłodnym i ciemnym miejscu. Na etykiecie z tyłu jest napisane że Najlepiej spożyć przed 27.09. 2017 czyli już ponad rok. Pytanie brzmi czy to piwo da się jeszcze wypić czy lepiej wylać bo będą problemy żołądkowe? #piwo #piwowarstwo
Zastanawiam się nad sterowaniem temperaturami fermentacji górniaków. Mam lodówkę z przeznaczeniem tylko do fermentacji i zaopatrzyłem się w sterownik zewnętrzny. Jak przeglądam dzienniki piwowarów na piwo orgu, to niektórzy manipulują temperaturami. Tj. pierwsze kilka dni w temp. x, kolejne kilka x+y itd. Co to ma na celu? Sterują w ten sposób profilem? Nie pytam o cold crash oczywiście. Pierwszą warkę w lodówce i tak planuję na s05 w 15 st ciągle, ale
@pisaszbespiura: podwyższenie temperatury ma na celu pobudzenie drożdży żeby dojadły i posprzątały po sobie. Zaczyna się fermentacje w niższej temperaturze (a w fermentorze i tak jest zawsze kilka stopni więcej) żeby otrzymać czysty profil. Później jak fermentacja zwalnia to zwiększenie temperatury ma na celu utrzymanie drożdży w trybie pracy. To chyba tak w dużym uproszczeniu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pytanie do mirków z #piwowarstwo
Po 13 dniach fermentacji pobrałem próbkę do kontroli blg. Wyszło, że jest tak ze 2 blg (zostawiam jeszcze na kilka dni na cichej bo dorzuciłem 30g chmielu na aromat) ale niepokoi mnie dlaczego jak wlewałem tą część do mierzenia to się zaczęło pienić i leciały bąbelki tak jakby było już nagazowane. Po może 5 minutach już tego nagazowania nie było. Smak spoko (trochę przesadziłem chyba z goryczką)
Konstacin Saison z Browaru Czarnków, uwarzony wg receptury piwowarki domowej Doroty Chrapek, to jeden z najdziwniejszych saisonów, jakie dotąd piłem. W skrócie: smakowało jak ciasto z suszonymi owocami (np. keks).

https://www.chmielnik-jakubowy.pl/502-czarnkow-konstancin-saison/

#piwo #craftbeer #pijzwykopem #ocenpiwo #piwnahipsterka #browarhipster #piwowarstwo #piwnerecenzje
Pobierz von_scheisse - Konstacin Saison z Browaru Czarnków, uwarzony wg receptury piwowarki d...
źródło: comment_3vNScbQqZFUWxcMhJh7yLCTKs6JTVUeX.jpg
Siemano piwne świry!
Moja warzelnia wzbogaciła się o kolejny sprzęt. Wszystko co widać łącznie z kuchenką ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jutro czeka mnie składanie mieszadła magnetycznego i pierwszy starter drożdżowy. Cieszę się jak małe dziecko z nowych klocków lego ʕʔ
Tutaj udostępniłem swoją recepturę na Milkshake IPA który zamierzam uwarzyć.
Dajcie znać co sądzicie o chmieleniu :) Pozdro!
#piwowarstwo
Pobierz bonifacy_pankracy - Siemano piwne świry!
Moja warzelnia wzbogaciła się o kolejny spr...
źródło: comment_qCQvOZMfu2GLukEbyaumBq1SqRbb8q80.jpg