Wszystko

Wszystkie

Archiwum

N.....d
N.....d
  • 2
@red7000: "robię piwo" - no nie gadaj. Trochę jakbyś pytał: "czy 100 tys. km przebiegu to dużo?" No jeśli kupujesz motor, to już trochę jest, jeśli ciągnik siodłowy, to nówka sztuka. Goryczkę się przelicza do blg (i oczywiście ilości piwa). I jeszcze to trzeba dopasować do stylu (stosunek ibu do gu). Zwykle to wyliczają programy lub tabelki w excelu (albo z doświadczenia).
Pobierz N.....d - @red7000: "robię piwo" - no nie gadaj. Trochę jakbyś pytał: "czy 100 tys. k...
źródło: comment_zGAw0utGqDyOdJIqt4nebM1OZTpKFugm.jpg
alisonn
alisonn
  • 2
@flamezz: Ten z auchan to czysty nadweglan sodu i nie ma potrzeby płukać.

"Nadwęglan sodu nie jest produktem niebezpiecznym dla zdrowia (LD50 – szczur, doustnie: 2200–2400 mg/kg, LDL0, królik, przez skórę > 2000 mg/kg – nie został zakwalifikowany jako substancja groźna dla życia lub zdrowia), aczkolwiek działa drażniąco na układ oddechowy, pokarmowy oraz oczy.

Jest bezpieczny dla środowiska naturalnego: rozpuszczalny w wodzie, nie ulega biokumulacji, ulega rozkładowi chemicznemu." http://baranowscy.eu/wordpress/nadweglan-sodu-ekologiczny-wybielacz/
Goglez
Goglez
Goglez
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Mam kilkanaście (może 20+) szklanek do piw różnej wielkości i kształtu i muszę je przewieźć do innego miasta. Macie jakieś pomysły i porady jak je spakować? Niektóre są rzadkie i cenne (m. in. jakieś zimnowojenne z RFN, stare Grodziskie) więc nie mogą się potłuc, bo już pewnie nie dam rady kupić drugich takich samych, a przynajmniej nie łatwo.

#piwowarstwo #craftbeer #piwo
L.....o
L.....o
  • 4
#browarnictwo #piwowarstwo #warzenie #winiarstwo #biologia
Próbował ktoś wyizolować i namnażać własne gatunki dzikich drożdży?
Zaglądałem na fora internetowe związane z tematyką, ale tam jak na tych pastach eksperci doradzają, że jak się nie znasz to nawet nie pytaj, a jak nie masz certyfikatu z warzenia w lesie ani uprawnień do mieszania kijem w beczce to najlepiej usuń konto, a tak w ogóle to kup drożdże za złoty pisiont bo Ci nie wyjdzie
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 3
@Lucy_Ferro:

stąd też mój pomysł żeby postarać się namnożyć te drożdże na rok przyszły skoro tak ładnie i kulturalnie pracują. :)

W sumie, najpierw przydałoby uściślić, czy chcesz izolować linie drożdży, czy chcesz przechować matkę drożdżową do kolejnego sezonu. To są 2 różne koncepcje...

Zastanawia mnie jednak w jaki sposób środowisko w którym namnażam drożdże faworyzuje poszczególne mutacje - czy nadmiar cukru nie spowoduje, że uzyskam gatunek, który może i szybko
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@Lucy_Ferro: Sama woda z cukrem to nie wszystko. Do poprawnego metabolizmu drożdże też potrzebują fosforanu di-amonowego. To co robisz, to jest zwykła propagacja drożdży, a nie selekcjonowanie odpowiedniego szczepu. Skoro nawet nie wiesz, że drożdże nie metabolizują polisacharydów tylko mono i disacharydy, to dużo nauki przed Tobą.

Nie chcę pisać, że to bez sensu, bo może i jakiś sens ma. Poprę jednak zdanie poprzedników - dokształć się z zakresu fermentacji, zrób
bonifacy_pankracy
bonifacy_pankracy
  • 2
Elo piwne świry! Po 2 miesiącach oczekiwania dziś rozlew pilsa bohemskiego. Tu pojawia się pytanie. W kalkulatorze ilości surowca do refermentacji muszę podać temp. piwa. Gdzieś czytałem, że powinno się podawać maksymalną temperaturę jaką miało piwo w trakcie fermentacji. W moim przypadku 14*C (przerwa diacetylowa). Dobrze kombinuje? Nie chce strzelić fuck upa xD
#piwowarstwo
ssailorr
ssailorr
  • 4
Jak to w koncu jest z tym przlewaniem miedzy burzliwa, a cicha, ew pozniejszym butelkowaniem. Spotkałem się z opinią, ze lepej fermentowac w wiadrach bez kranika, tylko ze wtedy zlewajac musimy uzyc wezyka i go zassac ustami (no chyba ze gruszka, ale nie widzialem zeby to ktokolwiek stosowal) i jak juz zaciagniemy ustami, to przeciez zostaje tam w #!$%@? bakterii i innych syfów marzacych o zainfekowaniu naszego piwa. Jak sobie z tym
Arnfinn
Arnfinn
  • 0
Mirki z #piwo #piwowarstwo mam pytanie odnośnie garnka. Obecnie mam płytę indukcyjna i 30l garnek emaliowany, który niestety ma wklęsłe dno. Próbowałem zagotować wodę (16l) i da się ale trwa to strasznie długo. Ma ktoś jakieś sprawdzone garnki na indukcje o poj ok 30l, które mają rzeczywiście płaskie dno i będę dobrze działały?
BrowarPERUN
BrowarPERUN
  • 1
@modzelem:
w tego typu produktach istotne jest wysokie nagazowanie, rzędu 5,0-5,5gr CO2/l. Owszem, można zastosować zwykłą refermentację, ale czy drożdże nie wpłyną na smak? Dobre pytanie, aczkolwiek jak masz sprzęt do wyszynku, to należałoby skorzystać z niego.

Użyj dobrych, nowofalowych chmieli. Klasyka: Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy - to pewniaki. 100gr na "cichą" na 20l powinno wystarczyć
Jak chmielić na goryczkę? Bardzo delikatnie, na 20l ilości rzędu 5-10gr w zupełności wystarczą
Peter_Mountain
Peter_Mountain
  • 2
@modzelem: Łap mój przepis:

Syrop chmielowy:
1 szklanka wody
1 szklanka brązowego cukru
30g chmielu
¾ szklanki soku z cytryny
¼ szklanki soku z limonki

- Wodę i cukier lekko zagotować na średnim ogniu.
- Zredukuj ogień do minimum, dodaj chmiel, przykryj i zostaw na 1 minutę, od czasu do czasu mieszając.
- Zgaś ogień i zostaw na kolejne 5 min.
- Po tym czasie dodaj sok z cytrusów i dobrze
pisaszbespiura
pisaszbespiura
  • 1
Robił ktoś new england ipa z tego przepisu? http://blog.homebrewing.pl/new-england-ipavermont-ipa/ ? Mam wszystkie składniki i kilka wolnych godzin, tylko jakoś mi się mało gorzkie wydaje. Chcę zrobić około 12 litrów z takim zasypem:
- 2kg pale
- 0,6kg pszeniczny
- 0,6kg płatków pszennych
- 0,3kg płatków owsianych

Zasyp celowo taki, bo to mam i chcę wylądować około 13blg.

W przepisie jest 5g equinoxa do brzeczki przedniej. Brewness przy tej ilości pokazuje 14 IBU.

Powiązane tagi