@gabrys248: jesli jesteś w Krakowa, to kuchnie świata w GK mają sosy Blairs Death :)

@gnida84: Polecam zielone #usunkonto z jalapenos :)

Pokaż spoiler

@gnida84: Bozia czuwa na hodowlą xD

@gnida84: Matka Boska Jalapenoska ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@masiej: Te które są czerwone możesz już zrywać.

@masiej: gites

@qball: Odnośnie obrazka, to bym za dwa miliony dolarów jeszcze zwalił do tego miksowania.

@Zashi: Mogę bezkarnie zmiksować obsrańca i dostać 2 miliony. Gdzie jest haczyk?

@gobi12: pewnie że tak

@gobi12: pisz i wołaj :)

@trb: jak chcesz jakies przyprawy to JAWo na Okulickiego ma calkiem wybor. Nie wiem jak u nich wyglada sprawa ostrych sosow itp.

@Napleton: @trb: Duży wybór przypraw jest na Starym Kleparzu. Sosów niestety tam nie mają.

@banbuko: a to nie podobne do habanero...

@xReapeR: Jak chcesz dać habanero niezaprawionym w boju to musisz je chyba mlekiem zalać. Jalapeno w którym czuję już tylko kwaśność było nie do przełknięcia dla rodziny oraz znajomych nie jedzących ostro na codzień.

Ewentualnie, wykrój z habanero nasiona (obcinasz na górze końcówkę, i wybierasz nasiona bez siekania całej papryczki żeby nie puściła soków) i zamócz ją w sosie wedle swojego uznania. Wyłowisz/odcedzisz przed podaniem.

Ewentualnie v.2 zrób im doPokaż całość

@xReapeR: Tak jak napisał @adawidowicz - nie dawaj rodzinie nic mocniejszego od Jalapeno bo spróbują troszkę ale powiedzą że "dobre ale hehe ostre niesamowicie" i zrażą się to ostrego żarcia :D

@Rezix: Daj coś, żeby skalę porównać. Jak ta zielona ma do 4 cm długości to może Chile de Arbol.

@LordOfTheBananas: Serrano jest grubsze, podobne do Jalapeno bardziej.

@pszemek1337: Grzecznie :D Raz jak kroiłem jakieś s----------o mocne jalapeno tępym nożem, to sok z papryczki strzelił mi do oka - 2/10 nie polecam. Myślałem że wydłubię sobie wyżej wsponiane oko ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Bialy_Mis: Szparagowa.

@Bialy_Mis: Ascaris lumbricoides hominis

@banbuko: Sam robię :). Sproszkowane cayenne łatwo akurat kupić, trochę przypraw przywieźliśmy z malagi (kurkuma i kmin najwazniejsze, do mieszanka ostra 1:1 w stosunku do kurkumy; do tego można dać jeszcze gałki muszkatułowej na przykład).

@banbuko: ogólnie spodziewałem się czegoś mocniejszego. a przyjąłem proporcję 4 caroliny na jedną zwykłą. reszta składników takich jak miód, oliwa czy starte orzechy migdałowe, także przyczyniły się do osłabienia.
bardziej polecam robienie z trinidad scropion. mimo że jest słabsza to bardziej oleista i lepiej osiada na podniebieniu co powoduje większe spustoszenie( ͡º ͜ʖ͡º)

@mynameis60: Z tym majonezem jest jedynie taki problem, że dość szybko się psuje - jak to majonez, więc nie da się zrobić na raz dużej porcji tylko trzeba na bieżąco dorabiać.

@Kocisko_i_Anka: Z przepisów goomowego polecam serek topiony na ostro. ;) Majonez nie ma podejścia.

@gobi12: Daj za darmo, no co, biedny jesteś?

Pokaż spoiler

ktoś nie ma świra na punkcie czystości "rasy"

@gobi12:

@Bialy_Mis: na allegro masz suszone po 3-4zl w paczkach po kilka sztuk. całkiem szybko i sprawnie tez wysylaja

@grafffik: dasz link?

@D3v0: Najpierw blendujesz a poźniej gotujesz, najpierw z 5-8 minut na wysokim ogniu a później ok. 20 na wolnym, oczywiście pod przykryciem, żeby sos się nie zredukował za bardzo. Ja po zagotowaniu przecieram jeszcze sos przez drobne sito aby oddzielić już niezblenowane pestki, skórki i np. nitki ze świeżo startego imbiru bo psuje to ostateczną formę sosu.