Mój pierwszy #chleb ( ͡° ͜ʖ ͡°) taki placek wyszedł. Trochę się porwałem z motyką na słońce, że chciałem od razu sam bochenek formować. Trochę gdzieniegdzie skórka jest przypalona, pod nią jest pusta przestrzeń - nie wiem czego to wina.

Następnym razem próbuję jakiś razowy, wydaje się prostszy.
#chlebdomowy #pieczzwykopem
k.....a - Mój pierwszy #chleb ( ͡° ͜ʖ ͡°) taki placek wyszedł. Trochę się porwałem z ...

źródło: comment_Dy5bU9YZf5jBsR4xAniIDQTshQnUfrbq.jpg

Pobierz
Cięcie to nie jest moja mocna strona, ale trzeba próbować. Chleb bardzo prosty, bardzo podstawowy. Smakowo ok, na dzień-dwa. Fajny, ale bułkowaty.
https://breadcentric.com/2017/11/20/leavened-wheat-bread-chleb-pszenny-na-podmlodzie/

@jazmojegopokoju piekł w weekend, niech się pochwali jak wyszło.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

tptak - Cięcie to nie jest moja mocna strona, ale trzeba próbować. Chleb bardzo prost...

źródło: comment_GyB6lH3Hi8ZqlYnEg85gQlIFATYlaGa8.jpg

Pobierz
@tptak: nie, pieklem w garnku zeliwnym wiec to i tak by raczej nie mialo znaczenia ale 250 stopni, pod przykryciem 40 minut, grzanie gora dol, i chyba powinno byc tylko gora bo mi sie spod mocno spiekl. po 40 min otworzylem, juz byl wtedy zrumieniony moglem wyjac, ale jeszcdze pieklem 14 minut bez przykrycia niepotrzebnie, w niektorych miejscach jest lekko zjarany
Piekłem chleb z automatu. Teraz piekę w piekarniku. Chleb wychodzi dobry, ale suchy. W sensie - kruszy się podczas krojenia. Jak to jest, że te kupowane u piekarza są takie miękkie w środku? Myślałem, że to drożdże suche vs żywe, ale u znajomych na prawdziwych też się sypał.
Da się w domu osiągnąć konsystencję taką "miększą / wilgotniejszą", czy to już są te całe "polepszacze i stabilizatory", których chcemy uniknąć?

Dwa -
RRybak - Piekłem chleb z automatu. Teraz piekę w piekarniku. Chleb wychodzi dobry, al...

źródło: comment_c8yUQDQLs465pISxbKCgXx1J5B69oDer.jpg

Pobierz
O Panie!
#bojowkapiekarska
Na zakwas do chleba żytniego najlepsza mąka żytnia.
Mąkę moja Mama kupuje przez stronę Bogutyn młyn. Nie wiem czy ona jest jakaś wyjątkowa, . Ale jest to wygodne w małym miasteczku, plus nie trzeba mąki dźwigać, bo do domu przychodzi. Piecze się z niej fajnie. We Wrocławiu mogą być sklepy z wysokiej jakości produktami i wtedy polecam kupować tam, żeby dalej były ślepy z wysokiej jakości produktami :)

Masz