Piwo Irish Stout to nie tylko intensywny smak i aromat, ale także unikalna prezentacja w postaci gęstej i kremowej piany. W tym filmie odkryjemy, jak za pomocą azotu można osiągnąć ten efekt, uczynić piwo bardziej aksamitnym i zwiększyć wrażenia z degustacji.
@wuju84: Aceton działa natychmiastowo, nie zostawia smug, ani innych pozostałości, szybko odparowuje, po to robiłem te testy. Jak zapach nie robi różnicy to może warto obniżyć koszty.
@Hababubu: Hej, warto korzystać z chłodnicy może to nie jest najważniejsza rzecz na początek, ale z czasem na pewno warto zainwestować. Oprócz skrócenia czasu na warzenia ważne są też aspekty typu DMS czy zakażenie. Co od wyboru to najbezpieczniej zanurzeniowa, czy nierdzewka gładka czy karbowana czy może miedziana kwestia portfela. Co do przeciw bieżnej lub wymiennika to jest to najbardziej wydajna metoda, ale wymaga pompy (no można grawitacyjnie, ale to
Wykonanie domowych konserw wymaga dodatkowego sprzętu, którym jest mniej lub bardziej zaawansowany technicznie przyrząd do zamykania puszek metalowych. Jeżeli w puszkach zamkniemy np. mięsiwo, a następnie poddamy je sterylizacji lub potrójnej pasteryzacji uzyskamy zapasy żywnościowe...
@lelejek: Też się przymierzałem do tego tematu, o ile skłony był bym kupić zamykarkę nawet ręczną, która potrafi kosztować 2-3k, co wydaje się dość paradoksalne, ale jak się zagłębi w temat ma to sens, ale jak się patrzy na ceny puszek jednorazowych to lepiej zostać przy słoikach, trochę nie rozumiem tej ceny puszek.
Hej, na nagraniu pokazuje jak krok po kroku zbudować wędzarnie elektryczną z tanim generatorem dymu. Dymogenerator to proste urządzenie które łatwo można zrobić samemu.
@zlp-: Hej, ta wędzarnia jest celowo taka mała, bo mam dużą i nie chce mi się jej odpalać dla kilku serków czy jednej szynki, mogę sobie eksperymentować z przepisami. Co do szczelności i ocieplenia to głównie ze wzglądu na utrzymanie stałej temp. na cykl wędzenia 4h zużywam około 2kWh czyli nie wiele. Osuszam przez uchylnie dachu i drzwi dodatkowo można uruchomić pompkę od dymogeneratora bez podpalania zrębki.
Hej, na przykładzie zestawu dla początkującego piwowara, pokazuję jak sklepy "specjalistyczne" traktują klienta. Jak jeden z komentujących zaznaczył to ten problem dotycz też innych wyrobów domowych. Myślę, że warto o tym dyskutować, bo takie podjeść zniechęca zamiast zachęcić.