krzeselko
  • 0
#bojowkapiekarska , jak najlepiej garować chleb w lodówce? Powiedzmy na przykładzie Vermonta: po formowaniu od razu do lodówki powiedzmy na 12h czy najpierw dać mu trochę wyrosnąć, a dopiero potem do lodówki?
Ja wrzucam od razu po formowaniu i chleb wychodzi super, ale mam wrażenie, że po garowaniu jest za mało wyrośnięty. Po 2-3h w temp. pokojowej jest objętościowo dużo większy
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
niemaszkonta
niemaszkonta
  • 1
@krzeselko: jeśli garowanie w lodowce (akurat vermont najczęściej) to zawsze od razu po formowaniu. Czasem 12, czasem 24, a zdarzyło się i 30h. nie kombinuje, bo nie mam zarzutów do takiego schematu.
Wydłuż czas w lodówce, niska temperatura znacząco spowalnia fermentację, wiec sprobuj może 24h.
  • Odpowiedz
krzeselko
  • 2
Hej #bojowkapiekarska, potrzebuje rady w temacie chleba na zakwasie.
Od jakiegoś czasu bawię się w pieczenie chleba i generalnie pieczywo na drożdżach wychodzi super. Potem zacząłem próbować z pszennym na zakwasie. Zakwas, jak dokarmiam i stoi w ciepłym, to jakoś sobie rośnie. Robię zaczyn z zakwasem i też pojawiają się bąbelki. Ciasto rośnie, ale na pewno słabiej niż na drożdżach. Jak wrzucę chleb do piekarnika, to przez pierwsze 10-15
krzeselko - Hej #bojowkapiekarska, potrzebuje rady w temacie chleba na zakwasie. Od ...

źródło: comment_1583513116BmZrcJwsPlM2TtxxZ2FcYs.jpg

Pobierz
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krzeselko
  • 1
@koraki @skotfild
W końcu wczoraj w miarę wyszedł chleb na zakwasie!

Faktycznie zakwas był zagłodzony. Zacząłem go karmić w proporcjach 1:1:1 i widać było, że z każdym dniem jest w nim coraz więcej życia.

Zaczyn zrobiony w proporcjach 1:2:2 (zakwas:woda:mąka). Po 6h było go ~2,5x więcej. Ciasto mieszane wieczorem we wtorek, a że było już późno, to poszło na noc do lodówki. Po wyjęciu z lodówki wczoraj rano skladałem chyba 3x
krzeselko - @koraki @skotfild W końcu wczoraj w miarę wyszedł chleb na zakwasie! Fa...

źródło: comment_1584598855bv4oFJlaCXuWFjKTfaeaN2.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
krzeselko
  • 0
Pytanie do ekspertów od #rower #mtb
Mam stary rower górski, którego używam ostatnio tylko w teren i rekreacyjnie na torze XC. Rower ma fabrycznie sztywny widelec i zastanawiam się nad włożeniem amortyzatora. Na rynku amortyzowanych widelców z gwintowaną rurą 1" jest jak na lekarstwo i większość jest sporo dłuższa. Fabryczny widelec ma wysokość ok 405 - 410 mm, a najkrótszy sensowny z amortyzatorem, który udało mi się znaleźć
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dolchus
  • 1
@krzeselko: Zakładając że nie ważysz więcej jak 120kilo to kilkadziesiąt mm nie wpłynie negatywnie na główkę ramy - zakładając też że nie jest pęknięta a stery, łożyska, i bieżnia są w dobrym stanie. Szczególnie że ta różnica w geometrii zostanie skompensowana amortyzacją
  • Odpowiedz
krzeselko
  • 0
#smarthome
Można na #ifttt stworzyć aplet z dwoma warunkami?
Mam aplet, który włącza mi lampkę, jak wyłączę TV, ale chciałbym, żeby działał tylko w porze wieczornej np. po godz. 18. Da się to jakoś zrobić?
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krzeselko
  • 0
Specjaliści od #telewizory, pomóżcie. Planuję zakup tv z funkcją #smarttv, ale z tego co czytam to te wszystkie systemy po jakimś czasie (raczej krótszym niż dłuższym) przestają być aktualizowane i stają się bezużyteczne. Którego producenta wybrać, aby po kilku latach dalej bez problemu oglądać netflixa, youtube itd.?
Dodatkową zaletą będzie możliwość współpracy z #googleassistant
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
krzeselko
  • 2
#smarthome
Używam w domu termostatów do elektrycznego ogrzewania podłogowego jak na załączonym obrazku. Szukam czegoś podobnego z opcją zdalnego ustawiania temperatury. Najlepiej przez wifi lub ewentualnie przez jakąś bramkę zigbee. Dodatkowo, jakby współpracowało z #googlehome, to by było super.
Na #aliexpress znalazłem coś takiego: https://s.click.aliexpress.com/e/bPmAjQsp
Ma ktoś doświadczenie z tym sprzętem lub może polecić coś podobnego?
krzeselko - #smarthome Używam w domu termostatów do elektrycznego ogrzewania podłogow...

źródło: comment_nViy7PvhSOtgegbUN6tNvwI2u4t1bPMy.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
  • Poznań

Osiągnięcia