@plussix: nie, chyba tym razem polpa Mutti @xer78 daję pod ser ale jak zrzucałem z łopaty to spadł
@C12H16N2 @Tokko @Layad Effeuno P134H wersja 459 stopni

Najczęściej robię ten przepis, hydro około 65%, 8 godzin blok w temperaturze pokojowej, 48h w lodówce, kulki i po okolo 6h wypiek. Zmienia się to oczywiście od temperatury i mąki, trzeba obserwować ciasto :) i najbardziej lubię mąkę Petra 5037,Pokaż całość

@Tokko: w takich piecach też się da fajne placki ukręcić, ja zaczynałem od zwykłego piekarnika i płyty chodnikowej z Castoramy xD ale coś tam wychodziło, no ale przeskok jakościowy na takim piecu dedykowanym za kilka tysięcy jest ogromny, tym bardziej że teraz jedna pizza z jakimiś dodatkami na mieście to 50 zł+

@85CmCCd5nK: bez prefermentów, mąka Petra 5037

@N-ms: moim zdaniem jest wypieczona w punkt, ale pisać, że spalona to już przesada

@Naczelna_Hedonistka: bez mojego pieca będzie ciężko, a przenosić tego ponad dwudziestokilogramowego bydlaka to nie najłatwiejsze zadanie

@Ciapaty: z godzinę/dwie po wyjęciu bloku z lodówki

@r333m4k444: dla niektórych wyczyn, dla niektórych nie. Piec mam od 3 lat, effeuno

@gobi12: kurde, teraz sobie zdałem sprawę, że nie dodało się zdjęcie :D

@923y4uyhfds89yf89asyhfp2bqf4fu: piekarnik i kamień, jakoś 62.5%

@Barto_: hydratacji ciasta

@JebawczanRysionu: Mutti San Marzano, troszkę je zredukowałem, żeby były gęstsze i tylko sól
@rafpafpaf: przepis tutaj

I ja najpierw podpiekam ją na kamieniu z samym sosem tak z 5 minut, potem wyciągam i układam ser i składniki i grill na pełną p---e na najwyższej półce piekarnika, żeby złapała te przypalenia