Mirki mam pytanie :
Czy robił już ktoś z was filet z piersi kaczki metodą #sousvide ?
Chcę zrobić tak :
1.Skórę na piersi ponacinam w gęstą kratkę ,a następnie natrę to solą,
od strony mięsa będzie sól, pieprz i jakieś zioło ,prawdopodobnie tymianek.
@bigasslover - takie to wyszło
Skóra nacięta i natarta solą , od strony mięcha sól , pieprz , tymianek i skórka pomarańczy.
Podane z ryżem i sosem pomarańczowym.
Taka kaczka dziś wpadła na obiad :
źródło: IMG20240128165904
Pobierzźródło: IMG20240128105845
Pobierzźródło: IMG20240128110314
PobierzNastępnym razem będę robił 4h.