[paramyksowiroza]

Pierwszy raz w tym roku.
Będą #malosolne.

#gotujzwykopem

[arinkao]

@paramyksowiroza: Można prosić przepis?

[paramyksowiroza]

@arinkao: Na litr wody daję 1,5 łyżki soli kamiennej, niejodowanej. Wodę zagotowuję i studzę.
Na 1 słoik 1-litrowy idzie mniej więcej połowa tego pęczka przypraw, które widać na zdjęciu (lubię, gdy jest dużo).
Normalnie dodaję jeszcze liść chrzanu, ale tym razem pęczki były bez niego.

Ogóreczki wkładam do wody na pół godziny, potem myję.
Liść chrzanu (jeśli jest) wkładam na dno i dość ciasno wkładam ogóreczki. Pomiędzy nimi upycham ćwiartki główek

[Deska_o0]

@arinkao: bierzesz ogórki i solisz, tylko nie za dużo bo nie będą małosolne ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

@paramyksowiroza: Już na gazie ich nie zagotowujesz?

[paramyksowiroza]

@arinkao: Nigdy nie zagotowuję. Wystarczy że poziom wody w słoiku będzie ponad ogóreczkami i nie powinny się zepsuć. Zalewam je zimną solanką.

[paramyksowiroza]

@arinkao: Tylko trzeba jeszcze zwrócić uwagę na wielkość ogórków. Ostatnio były dość duże, więc nie kupowałem, bo przenawożone. Wtedy są zdecydowanie mniej smaczne.
Więc lepiej nie rzucać się na pierwsze ogórki jakie są w sklepie i poczekać na takie trochę mniejsze.

[arinkao]

@paramyksowiroza: Dzieki, teraz tylko znaleźć dobre ogórki...

[paramyksowiroza]

@arinkao: Tutaj u mnie też jeszcze tydzień temu w większości miejsc były takie wielkie, ciemne i "napompowane". Ale w tym tygodniu już pojawiły się te lepsze, więc lada chwila będą też u Ciebie :)

[arinkao]

@paramyksowiroza: Ogórki i kapustę zawsze biorę od mamy ale kiedyś trzeba zrobić swoje ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[paramyksowiroza]

@arinkao: U mnie jakoś tendencja się odwróciła i teraz to ja robię robię ogórki dla 7 osób :)
Oni twierdzą, że te moje są lepsze, wydaje mi się, że to przez sporą ilość czosnku i kopru.
W warzywniaku sprzedawczyni się dziwiła po co mi 3 pęczki na 1.5 kilo ogórków, ale IMO warto dać dużo dodatków, bo to czuć potem w ogóreczkach.

[Tryggvason]

@paramyksowiroza: Już gruntowe można dostać ? Ja w zeszłym roku naciąłem się i kupiłem od jakiejs babuni, ze niby z działeczki swojskie, a potem okazało się, ze były ostro nawożone. Musiałem wyrzucić kilkanaście słoików przez to, bo aż piana się z nich toczyła ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[paramyksowiroza]

@Tryggvason: Dopiero się pojawiły te "normalne". Jeszcze chwila i pewnie będą w całym kraju.
Tydzień temu były takie, że bałem się jeszcze kupić.

[Tryggvason]

@paramyksowiroza: No dobra, jak wrócę koło 20 z rejsu to już coś powinno być. Czas wyjąc kamionkę z piwnicy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Dziad_Mroz]

@paramyksowiroza: U mnie przełomowym przepisem na małosolne był ten z linku poniżej. Śmiem twierdzić że wychodzą bardziej chrupiące, pomimo mniejszych nakładów pracy:

https://www.ofeminin.pl/kuchnia/przepisy/ogorki-malosolne-na-sucho-w-woreczku-foliowym-co-za-smak/1gbfffm

[macgar]

@paramyksowiroza: narobiłeś mi smaka, chyba też spróbuje, tylko jak tu się nie naciąć na złe ogurasy. Może zrobisz fotkę jak kupisz, żeby się wzorować. Dodaje się też podobno papryczkę chili, są bardziej chrupkie.

[oliweira]

@paramyksowiroza zrobiłam przedwczoraj, coś wspaniałego.

[paramyksowiroza]

Może zrobisz fotkę jak kupisz,

@macgar: No, mniej więcej takie jak na zdjęciu które wrzuciłem. Dość małe, z cienką i w miarę jasną skórką, z wieloma "krostami" na skórce, twarde przy ściśnięciu.
O tej porze roku lepiej unikać tych pękatych, gładkich, ciemnych ogórków.

[macgar]

@paramyksowiroza: dzięki, będę wypatrywał. Mam obok targ, gdzie powinno się dobre dostać, ale wiadomo jak dziś wciskają z nawozami, później gorzkie jak cholera.

[bizonsky]

@paramyksowiroza tragedia

[WilczyPasterz]

@Dziad_Mroz taa te są dużo lepsze