[skotfild]

Dacie plusa dla domowego chleba? Rosną coraz lepiej. Ostatnio kilku mirków zarzuciło mi, że chleb jest kupny i nie da się zrobić takiego chleba w domowych warunkach. W komentarzu dorzucę kilka zdjęć z procesu wypieku jako dowód, że można.
Tu mamy standardowo 4 składniki: woda, mąka, zakwas, sól.
#bojowkapiekarska #zakwas #chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem

[uabit]

@skotfild: #slodkijezu

[mateusz-zahorski]

@skotfild: foty daj

[skotfild]

@skotfild:

[PozorVlak]

@skotfild: pęknięty jeż #pdk

[skotfild]

@skotfild:

[skotfild]

@skotfild:

[skotfild]

@skotfild:

[MMARS]

@skotfild: Pięknie wyrośnięty. (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[skotfild]

@MMARS: dziękuję, to prawda, wychodzą coraz lepsze :)

[dyniel]

@skotfild: dajesz do zimnego garnka? Kiedy ja piekę w żeliwnym, daję chleb do nagrzanego

[skotfild]

@dyniel: obowiązkowo do nagrzanego. Piekarnik wraz z garem nagrzewam ok 60 min w 240 stopniach.

[1950M]

@skotfild dej pszepis

[Blaskun]

@skotfild: zdjęcia pewnie też kupiłeś ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[klimatyzator]

@skotfild dzisiaj też piekłem. Ale taki nokneed bread wypiekany w naczyniu żaroodpornym z zaczynem poolish

[Kotiki_to_nie_foki]

@skotfild: nie dam. Spalony. ¯\_(ツ)_/¯

[skotfild]

@Blaskun: zgadza się, musiałem żonie buziakami zapłacić za cykanie zdjęć :)

[klimatyzator]

@skotfild podasz przepis?

[skotfild]

@Kotiki_to_nie_foki: do spalenia daleka droga, skórka jest mocno wypieczona, lubię chrupiącą skórkę. Jest zdecydowanie lepsza, niż miękka sklepowa.

[skotfild]

@klimatyzator: @1950M: dam link do filmu, od którego zaczynałem. W moim chlebie są inne proporcje składników, inne mąki i chleb eyrastał 25h w lodówce, ale od tego można zacząć.
https://youtu.be/0DYofiOOcVY

[klimatyzator]

@skotfild robiłem podobnie, z tym że większa hydracja (80%) i na zaczynie poolish. Zaczyn garował około 14h w temperaturze pokojowej a samo ciasto około 2.5h i składane kilka razy. Pieczone w naczyniu żaroodpornym. Efekt końcowy na zdjęciu