[Michu94]

Przed państwem klasyk kuchni chińskiej - smażona wołowina z czarnym pieprzem (黑椒牛柳). Bardzo prosty stir fry. Zainteresowani kuchnią chińską koniecznie muszą spróbować. Danie próbowałem kilkukrotnie w Państwie Środka i mogę być dumny z rezultatu. Mimo użycia steku z łopatki wołowej mięsko jest mięciutkie, pełne smaku i dosłownie rozpływa się w ustach. Polecam.(｡◕‿‿◕｡)
#gotujzwykopem #kulinaria #foodporn #kuchnia #jedzenie #jedzzwykopem #chiny #azja

[p.....k]

@Michu94: a że tak głupio spytam: na co baking soda w mięsie?

[Michu94]

@pierzak: zmiękcza mięso. Mając twardsze mięso wołowe (ja miałem łopatkę) przy zastosowaniu cienkiego cięcia wzdłuż włókien, dłuższego marynowania i właśnie dodatku sody, miękkość polędwicy.