[Michu94]

Przed państwem klasyk kuchni chińskiej - smażona wołowina z czarnym pieprzem (黑椒牛柳). Bardzo prosty stir fry. Zainteresowani kuchnią chińską koniecznie muszą spróbować. Danie próbowałem kilkukrotnie w Państwie Środka i mogę być dumny z rezultatu. Mimo użycia steku z łopatki wołowej mięsko jest mięciutkie, pełne smaku i dosłownie rozpływa się w ustach. Polecam.(｡◕‿‿◕｡)
#gotujzwykopem #kulinaria #foodporn #kuchnia #jedzenie #jedzzwykopem #chiny #azja

[A.....u]

@HHHHHH: wino

[H.....H]

@Arcyksienciuniu: (－‸ლ) no przecież dzięki!( ͡° ͜ʖ ͡°)

[M.....r]

@Michu94 aż też sobie zrobię, tylko paprykę nozyczkami pokoje na plasterków

[Michu94]

@HHHHHH:

Stek wołowy pokroić na cieniutkie paseczki wzdłuż włókien i zamarynować: 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka chińskiego wina do gotowania/wina ryżowego, trochę świeżo zmielonego pieprzu i 1/4 proszku do pieczenia. Jeśli po rozprowadzeniu na mięsie całość jest za sucha, wtedy należy dodać trochę wody. Do marynaty dodajemy 1 łyżkę skrobi, mieszamy i odstawiamy na min. pół godziny.
Na sos składa się: 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka jasnego

[H.....H]

@Michu94: Będzie gotowane w tygodniu. Dzięki!

[Gawith_Apricot]

@Michu94: jaki wok polecasz? Podobne z tej stali weglowej są dobre. Jaki olej?

[Michu94]

@Gawith_Apricot: nie używałem woka. Zastąpiłem patelnią kamienną z grubym dnem. Do tak wysokiej temperatury najlepsze są oleje rafinowane (ze względu na wysokie temperatury dymienia): olej arachidowy (najczęściej używany w Chinach), olej kokosowy, oliwa rafinowana czy nawet zwykły olej rzepakowy.

[Gawith_Apricot]

@Michu94: A myślałem że takie dania tylko na wokach :D Świetnie wyszło, przynajmniej na zdjęciu wygląda super. No i dałeś rade na takiej patelni, ja się przymierzam do klasycznego woka. Te wszystkie patelnie ceramiczne, teflonowe, kamienne do uja się nadają.

[N1kolay]

@Michu94 W mordę jeża, jakie to musi być dobre. Oglądam teorie wielkego podyrwu, tam w większości jedzą chińszczyzne. Gratulacje

[Gawith_Apricot]

@N1kolay: jak ja to widzę to kopara mi opada, uwielbiam jedzenie smażone stir fry, a nawet w domu woka nie mam xD

[dunno]

@Michu94: taktyk

[vlahbej]

Polecam z Hunan. Jak zona zrobi wersje ze swoich okolic to jest pocisk

[nowaosoba]

@Michu94: A mógłbyś napisać jaka mniej więcej powinna być gramatura mięsa na ilość podanych skladnikow? I ktora część wołowiny najlepsza na pierwszą w życiu próbę?

[Michu94]

@nowaosoba: w przepisie było podane na pół funta. U mnie ok. 340g i też było super. Oczywiście na pierwszą próbę najlepsza byłaby polędwica - mięso na pewno wyjdzie miękkie. Tylko pytanie ile chcesz wydać na mięso. Ważne żeby wołowinka nie była za tłusta i odpowiednio przygotowana - cieniutko pokrojona wzdłuż włókien, odpowiednio długo zamarynowana i należy pamiętać o niewielkim dodatku proszku do pieczenia. Użyłem łopatki wołowej i wyszło świetnie.

[u_k1]

@Michu94: wygląda super, dzięki za przepis ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[nigdypoalko92]

@Michu94: Komentarz taktyczny, wypróbuję jutro (｡◕‿‿◕｡)

[nowaosoba]

@Michu94: Dziękuję :)

[b.....o]

Jak dla mnie z makaronem byłoby lepsze... ale może to dlatego, że uwielbiam makaron...

[janki3l]

@Michu94: z tym, że baking soda to przecież soda oczyszczona, a nie proszek do pieczenia, czy się mylę?

[Michu94]

@janki3l: masz rację, źle przetłumaczyłem:)