Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@taki_tam_ktos: Trochę to dziwne jest.
Powiedz mi:
- Jakich drożdży użyłeś?
- ile cukru na początku miałeś?, — masz cukromierz, mierzyłeś BLG?
- dawałeś kwasek cytrynowy?
- dawałeś coś poza
  • Odpowiedz
Chciałbym się doedukować o winie. Książka wydaje mi się spoko sposobem przyswojenia uporządkowanej wiedzy. Chciałbym dowiedzieć się jakie są gatunki wina, czym się różnią, może trochę jak je parować z jedzeniem. Znalazłem książkę "Wine Folly", czy ktoś to ma? Nada się? ( ͡° ͜ʖ ͡°) O serach też bym chętnie się czegoś dowiedział.

#wino #winoclub #winoboners
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@pampolicjant: Nada się. Bardzo fajna jest też wino i jedzenie Goldsteina, i kurs wiedzy o winie Robinson

Do tego winicjatywa, ferment, ew jakiś kurs np wset (1 nie ma co robić, można 2 spokojnie od razu) no i degustacje. Jest też kilka filmów np na netflixie.
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Potrzebuja dokładnego przepisu na wino z czarnej porzeczki, pół-wytrawne, 12-14%, z drożdżami. Najlepiej dokładnie jak obliczyć, jak kontrolować proces, używanie cukromierza, bo te z google to dla amatorów.
Dziękuję
#wino #winodomowe #winiarstwo
  • 15
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@LM317K: Jak chcesz, nigdy tego nie stosowałem, porzeczkę bym wymielił mieszadłem jak większość owoców z minimum wody i przez durszlak czy sitko walnął, ale wiem że inni robią różne cyrki ze wstępna fermentacją w miazdze itd.
  • Odpowiedz
@KollA: Nie mieszadło, a wyciskać.
Max 2 tygodnie starcza jak porządna fermentacja burzliwa ruszy.
Co do ostatniego zdania 99% zgoda - choć ja lubię na max klarować, ale to tylko ja ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Znalazłem dość tanio wiśnie. Tylko nie wiem ile kg zamówić do 30 litrowego fermentatora. Ile L soku wyjdzie z 1 kg?
Rozcieńczać je wodą czy nie ma sensu? Bo słyszałem, że trzeba je jeszcze dokwasić kwaskiem cytrynowym.

Zastanawiam się jeszcze nad dodaniem jakiś innych owoców do nastawu. Ewentualnie kupażowaniem w późniejszym czasie z winem porzeczkowy. Co myślicie?

#winiarstwo #wino #winodomowejroboty #winodomowe
  • 25
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Poleconko:

Mindscape to jeden z moich ulubionych podcastów o fizyce, filozofii i takich tam... ale akurat jak leciałem na wakacje do Umbri i Toskanii wypuścili odcinek o winach.

Wydaje się fajnym wstępem do smakowania win, taki motywacyjny materiał bym powiedział, a inne odcinki mogą fani bardziej naukowych sesji przesłuchać ( ͡° ͜ʖ
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@firstlo: kiedyś przypadkiem odkryłem, będąc w Biedrze dla beki chciałem zeskanować a tu się okazało że wyśmienite wino :D Recenzje też dobre.
  • Odpowiedz