piwuch
mirki nie znacie jakiegoś taniego źródła kraników do fermentorów? Po 8,50 najtańsze widzę. #piwowarstwo
- Cronox
eru
@piwuch: moze w jakis castoramach cos by bylo
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
#piwo po tygodniu burzliwej fermentacji zlane w celu zmierzenia gęstości jest znacznie lepsze niż blisko miesięczna puszka. Nie mogę się doczekać co to będzie za dwa tygodnie! #piwowarstwo
American (India) Pale Ale, bo zrobiłem 20 zamiast 22 litrów, 15Blg wyszło.
American (India) Pale Ale, bo zrobiłem 20 zamiast 22 litrów, 15Blg wyszło.
@Szinek: chcesz mi wyslac za profit? :D
@RomeYY: @papiez_ taka typowa AIPA to to nie będzie, bo było początkowo chmielone na APA, ale zapomniałem o objętości, więc jeszcze dochmielam na zimno.
Tak o chmieliłem:
Magnum 10g - 60 min
Perle 14g - 30 min
Cascade 28g - 10 min
Cascade 28g - 5 min
Amarillo 30g na zimno
więc zgaduję, że wyjdzie bardzo przyjemne lekko goryczkowe (~40 IBU) piwo na amerykańskim chmielu, niekoniecznie AIPA.
Tak o chmieliłem:
Magnum 10g - 60 min
Perle 14g - 30 min
Cascade 28g - 10 min
Cascade 28g - 5 min
Amarillo 30g na zimno
więc zgaduję, że wyjdzie bardzo przyjemne lekko goryczkowe (~40 IBU) piwo na amerykańskim chmielu, niekoniecznie AIPA.
Są może jakieś mirki piwowarzy z okolic Bydgoszczy, które szukają terminatora w czasie warzenia swoich piw? Chętnie odwalę całą robotę pod czujnym okiem :) Swoją przygodę z warzeniem wolałbym zacząć już jakimś niewielkim doświadczeniem stąd to pytanie.
#piwowarstwo #piwo #bydgoszcz #piwobydgoszcz
#piwowarstwo #piwo #bydgoszcz #piwobydgoszcz
#piwowarstwo
Cześć mirki, chcę zrobić AIPA w najbliższym czasie, z chęcią skorzystałbym z rad dot chmielenia, bo nie mam doświadczenia z Tomahawkiem, chcę poeksperymentować, ale nie chcę popsuć :D
20g Chinook, 20g Tomahawk w granulacie na 60 minut
25g Nelson Sauvin w szyszce na 30 minut
20g Chinook ,Tomahawk, Nelson Sauvin na 0 minut
Plus cośtam na zimno wrzucę oczywiście, myślę o Centennialu, ale to zobaczę już co wyjdzie.
Wyliczyło niby 60IBU,
Cześć mirki, chcę zrobić AIPA w najbliższym czasie, z chęcią skorzystałbym z rad dot chmielenia, bo nie mam doświadczenia z Tomahawkiem, chcę poeksperymentować, ale nie chcę popsuć :D
20g Chinook, 20g Tomahawk w granulacie na 60 minut
25g Nelson Sauvin w szyszce na 30 minut
20g Chinook ,Tomahawk, Nelson Sauvin na 0 minut
Plus cośtam na zimno wrzucę oczywiście, myślę o Centennialu, ale to zobaczę już co wyjdzie.
Wyliczyło niby 60IBU,
@rod3nt: czytałem to kiedyś, ale z tego co pamiętam nie było tam w dyskusji odpowiedzi na moje pytania :) ale skoro @JackMaster: tak zachwala to pewnie próbował, więc może się wypowie.
Są jakieś zestawy do warzenia mniejszych warek niż 20l? #piwowarstwo
@szalony_kefir: znajdź jakąś w miare prostę recepturę (np tu http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w) a potem podziel przez 2. Pewnie będziesz musiał zamówić troszkę większą wagę składników niż będziesz potrzebował, ale przy prostych recepturach zapłacisz niewiele.
Zbieracie gęstwę z suchych drożdży? Wczoraj zebrałem po raz kolejny US-05, to już bodajże 4 pokolenie. ;)
#piwowarstwo
#piwowarstwo
@adamczo: jakbym częściej warzył to też bym.tak robił. ja gestwę przemywam, trupy źle nie wpłyną na kolejne piwo?
@JackMaster:
żeby trupy wpływały na piwo, to trzeba się postarać. Czasem trzymając jedno piwo nad gęstwą nawet ponad miesiąc, to można nie uświadczyć elementów autolizy.
żeby trupy wpływały na piwo, to trzeba się postarać. Czasem trzymając jedno piwo nad gęstwą nawet ponad miesiąc, to można nie uświadczyć elementów autolizy.
Tasmanian Red Ale przelany na cichą. Pachnie pysznie. W smaku póki co lekka goryczka plus cytrusowy aromat.
#piwo #piwowarstwo
#piwo #piwowarstwo
- adamczo
- JackMaster
- Rajca
- browarPL
- zachwiej
- +2 innych
@eru: to znaczy, że miał taki krótki termin ważności? ile można takie piwo trzymać?
@wujekmisiek: nie bylo w zaden sposob pasteryzowane ani nic wiec raczej w ciagu roku powinno sie takie domowe piwo wypic
Diagram z odmianami chmielu zamieszczony przez Kopyra na FB. http://hopschart.com/zoom.html
#piwowarstwo #piwo
#piwowarstwo #piwo
Przecież pisze że kopyra :)
@hacker666: moje ulubione to i tak to: http://www.jaysbrewing.com/2012/02/08/how-to-design-your-own-beer-recipe-series-step-2-hops-selection/
Opis chmieli , wykresy i ewentualny zamenniki.
Opis chmieli , wykresy i ewentualny zamenniki.
@JackMaster piję sobie kolejny raz twojego stouta - ale to ostatni raz łechtam twoje ego! No i mam wrażenie, że czuję więcej nut które przywodzą na myśl europejskie chmielenie - dla jasności, doskonale wiem czym chmieliłeś :) #piwo #piwowarstwo
@Rajca jest przekupiony :-P
@JackMaster: :D
Chcę warzyć kolejne piwo, ale nie mam butelek, więc porobię sobie etykiety do nich :(
#kryzys #piwowarstwo #firstworldproblems
#kryzys #piwowarstwo #firstworldproblems
@CygaroZwasem: w sumie mógłbym się zgodzić, ale logistycznie chyba niekoniecznie by to mogło wyjść
@eru: a jesteś przypadkiem z południowej wielkopolski?
@eru: a jesteś przypadkiem z południowej wielkopolski?
Pierwszy eksperyment z belgiem chmielonym na zimno (amerykańskimi). Choć dopiero 3 dni od zabutelkowania, nie mogłem oprzeć się pokusie i sprawdziłem zawartość butelki:
Barwa: słomkowo-miedziana, mocna herbata z cytryną, bursztynowe
Piana: biała, drobnopęcherzykowa, skąpa, szybko opada tworząc cienki kożuch
Aromat: w pierwszym planie mango lassi, liczi, herbatniki, delikatny cytrus (grejpfrut), sosnowa żywiczność, geraniol, diacetyl. W drugim planie aldehyd octowy, przyjemne estry (truskawka?), z subtelnymi pikantnymi nutami (pieprz). Aromat bardzo złożony, słodkawy
Smak:
Barwa: słomkowo-miedziana, mocna herbata z cytryną, bursztynowe
Piana: biała, drobnopęcherzykowa, skąpa, szybko opada tworząc cienki kożuch
Aromat: w pierwszym planie mango lassi, liczi, herbatniki, delikatny cytrus (grejpfrut), sosnowa żywiczność, geraniol, diacetyl. W drugim planie aldehyd octowy, przyjemne estry (truskawka?), z subtelnymi pikantnymi nutami (pieprz). Aromat bardzo złożony, słodkawy
Smak:
Aromat: w pierwszym planie mango lassi, liczi, herbatniki, delikatny cytrus (grejpfrut), sosnowa żywiczność, geraniol, diacetyl. W drugim planie aldehyd octowy, przyjemne estry (truskawka?), z subtelnymi pikantnymi nutami (pieprz). Aromat bardzo złożony, słodkawy
Smak: żywiczny (geraniol), syrop piniowy, cytrusowy, zielone jabłuszko (aldehyd octowy), ciastkowo-herbatnikowy z przyjemną, słodową słodyczą. Diacetyl. W tle trochę estrów typowo belgijskich oraz pieprzowa pikantność z elementami ziela angielskiego
@adamczo: Piłbym *_*
@KapitanBezBomby:
http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna
http://www.wiki.piwo.org/Pierwsze_piwo
najpierw poczytać artykuły na wiki, potem przejrzeć forum (szczególnie dział "piaskownica"). Po miesiącu niezbyt intensywnego czytania będziesz na tyle zorientowany, że spokojnie będziesz mógł sobie kupić odpowiedni sprzęt i dobrać surowce (najpierw polecam brewkita, potem przejście na zacieranie będzie łatwiejsze).
Jak mieszkasz w jakimś większym mieście (łódź, warszawa, wrocław, toruń...) to od czasu do czasu są organizowane pokazy warzenia, gdzie wpada zazwyczaj kilku bardziej doświadczonych piwowarów i można
http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna
http://www.wiki.piwo.org/Pierwsze_piwo
najpierw poczytać artykuły na wiki, potem przejrzeć forum (szczególnie dział "piaskownica"). Po miesiącu niezbyt intensywnego czytania będziesz na tyle zorientowany, że spokojnie będziesz mógł sobie kupić odpowiedni sprzęt i dobrać surowce (najpierw polecam brewkita, potem przejście na zacieranie będzie łatwiejsze).
Jak mieszkasz w jakimś większym mieście (łódź, warszawa, wrocław, toruń...) to od czasu do czasu są organizowane pokazy warzenia, gdzie wpada zazwyczaj kilku bardziej doświadczonych piwowarów i można
@JackMaster: na humor jakby każdy przeglaał wszystkie tagi na wykopie :]
@JackMaster: nosiłbym
Co mireczki by wypiły? Nie mogę się zdecydować
#piwo #piwowarstwo #pijzwykopem #problemypierwszegoswiata
#piwo #piwowarstwo #pijzwykopem #problemypierwszegoswiata
Poświęciłem trochę czasu, ogarnąłem wszystkie chmiele i skleciłem jakiś-tam przepis na 20 litrów:
Słody:
- pale ale 4kg,
- monachijski 1kg,
- karmelowy ciemny 0.25kg,
- Cara-Crystal 0.25kg.
Chmiele:
- Magnum 10g na 60'
- Perle 10g/25'
- Fuggle 10g/15'
- Cascade 28g/10'.
Zacieranie: 67C przez 60'?
Wyszło mi 35 IBU, 30 EBC, 12.9 Plato.
Jak myślicie, będzie coś z tego? Chcę wykorzystać te chmiele, które mam, dlatego tak międzynarodowo.
#piwowarstwo
Słody:
- pale ale 4kg,
- monachijski 1kg,
- karmelowy ciemny 0.25kg,
- Cara-Crystal 0.25kg.
Chmiele:
- Magnum 10g na 60'
- Perle 10g/25'
- Fuggle 10g/15'
- Cascade 28g/10'.
Zacieranie: 67C przez 60'?
Wyszło mi 35 IBU, 30 EBC, 12.9 Plato.
Jak myślicie, będzie coś z tego? Chcę wykorzystać te chmiele, które mam, dlatego tak międzynarodowo.
#piwowarstwo
@Szinek:
perle na 25min? da to niewiele, lepiej na 60 albo maks 15
Fuggle na 10min da fajniejszy aromat
Cascade wrzuciłbym na 0'
Przepis, jak przepis, zapomniałeś o najważniejszhym - jakie drożdże?
perle na 25min? da to niewiele, lepiej na 60 albo maks 15
Fuggle na 10min da fajniejszy aromat
Cascade wrzuciłbym na 0'
Przepis, jak przepis, zapomniałeś o najważniejszhym - jakie drożdże?
@Szinek:
uważam, że bez sensu jest chmielenie na 30 min. W smaku i aromacie nic nie zostaje, a przez taki czas alfa-kwasy nie zizomeryzują się w optymalnym stopniu. Lepiej dać albo na goryczkę, albo na smak na 15min - więcej zostaje.
uważam, że bez sensu jest chmielenie na 30 min. W smaku i aromacie nic nie zostaje, a przez taki czas alfa-kwasy nie zizomeryzują się w optymalnym stopniu. Lepiej dać albo na goryczkę, albo na smak na 15min - więcej zostaje.
#piwowarstwo #piwo #nazywo skonczone posprzatane :-) ok 6h roboty, satysfakcja w zestawie :-D o ile nie przyplata sie infekcja wszystko będzie ok ;-) mam problem jedynie z okresleniem ile piwa wyszlo :-D wg nacięć na łyżce mam 23l a wg nalepki 19 okaże się przy butelkowaniu ;-)
panowie i panie (?)! Nosze sie z zamiarem sprobowania samemu cos zrobic. Na jaka cene musze byc przygotowany, zeby zaczac od zera?
#piwowarstwo
#piwowarstwo
Popijam swojego dwumiesięcznego FESa. Tzn popijam bo czekam aż część piany zniknie ze szklanki, bo mam coś w rodzaju Deseru z koroną :D #piwo #piwowarstwo troszkę czuć alkohol, szału ni ma ale nie jest źle.
#piwowarstwo #piwo #nazywo
Miało być wczoraj ale jest dzis;-)
Aktualnie zacieranie :-) narazie bez problemów
Miało być wczoraj ale jest dzis;-)
Aktualnie zacieranie :-) narazie bez problemów
@CygaroZwasem: gdyby mozna bylo ustawiac emisyjnosc to bylo by ok
@piwuch: tak 2 grzalki ceramiczne + 3 palniki
Black AIPA/Cascadian Dark Ale przelane na cichą. Prawdopodobnie miało 6 blg (z 16,5). Tzn wczoraj miało 6 :D Zaraz potem teść stłukł balingomierz. Poszło cascade na zimno i glacier w losowej ilości #piwo #piwowarstwo
@Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: Ostatnio to mnie dobijają takie rzeczy jak stłuczony termometr i balingomierz :D