Witajcie mirki. Zastanawiam się czy jest jakaś odczuwalna różnica w jakości słodu różnych firm. Na alepiwo.pl (obecnie mój ulubiony sklep) zauważyłem, że najczęściej najtańszy jest IREKS. Jakieś doświadczenia lub porównania?

#pytanie #piwowarstwo
Dostałem kolejne piwo do oceny. Tym razem od @Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat. Przed chwilą odebrałem paczkę, siedzę w robocie, to stwierdziłem - idealny moment na otwarcie :)

Brown porter, przelane z kega. 12,5blg, 4,5% alk.

Barwa: ciemny brąz, prawie czarne. Mała przejrzystość, słabe brązowe refleksy pod światło. Jak na "brown porter" - nieco za ciemne. Klarowne

Piana: niewielka, duże pęcherzyki, szybko redukuje się do pierścienia.

Aromat: na pierwszym planie paloność. Dalej - przyjemna słodycz,
Pobierz adamczo - Dostałem kolejne piwo do oceny. Tym razem od @Oswiadzczamzeskonczylem13lat....
źródło: comment_iYG9pbP1aj2cukRWV2XXYjYy7RyeOnqc.jpg
@RomeYY:

Kiedyś zaproponowałem @browarPL, że mogę mu ocenić piwo, wrzuciłem tu parę opisów i jak widać - inni też się zainteresowali tematem. Teraz dostałem 2 piwa, pewnie kolejna ocena w sobotę.

Żeby być sędzią piwnym (a dokładniej: sędzia konkursów piw domowych) trzeba odbyć kurs sensoryczny w Warszawie organizowany przez PSPD (jest 2x do roku) oraz zdać egzamin dwa tygodnie później. Sam kurs kosztuje ok. 500pln.

Z zapisami nie jest łatwo
Nie ma bata żebym zatarł RISa w swoim garze 29l i teraz zaczynam się zastanawiać. Załóżmy, że mam cały dzień wolny i mogę zdublować czas na zacieranie. Są jakieś przeciwwskazania, żeby zatrzeć dokładnie po połowie surowców (albo nawet nie po połowie, bo ciemne mógłbym dać na drugą ratę tylko), połączyć po filtracji i takiego gnoja zagotować? #piwowarstwo #piwo
#piwowarstwo #pamietnikpiwowara

No i oatmeal stout zlany do butelek :-) 9l dodatkowo dochmieliłem na zimno citrą zach super :-D wyszło w sumie 38 butelek :-) teraz tylko musi sie nagazowac :-D.

Na zdjęciu ciechan stout i moj oatmeal w ciechanie piana znika w minute u mnie jest trwała mimo slabego nagazowania po cichej, w smaku ciechan troche pusty, u mnie duzo palonosci (mam nadzieje ze troche sie ułoży)
Pobierz zachwiej - #piwowarstwo #pamietnikpiwowara 

No i oatmeal stout zlany do butelek :-) ...
źródło: comment_0JqFj73zdwGzd1be1jesZQEyNTmoR84R.jpg
@rod3nt: Fermentacja się kończy jak BLG już nie spada, nie ma czegoś takiego jak "do ilu". Jak stanie na 6-7BLG to można przypuszczać, że coś jest nie tak, szczerze to po 10 dniach w ~20*C powinno już wszystko być pozjadane.
@rod3nt:

zależy od temperatury. Po 3/4 dniach powinno zejść do 5blg, a po 7/9 powinna fermentacja być zakończona na poziomie 3 - 4blg. Oczywiście, zależy to od typu zacierania - na wytrawnie to może zejść nawet do 1-2blg, na słodko - ok. 5. I też zależy od temperatury - w niskich (15-16 st C) trwa dłużej o 2-3 dni, a w wyższych (20-21) - idzie błyskawicznie. Podstaw szmatę pod wiadro, bo
Dwa dni temu obok mnie (Grochowska, Praga Południe, Warszawa) otworzyli nowy monopolowy, ale tym razem z różnymi rodzajami zagranicznego piwa i wieloma alkoholami. Dzisiaj poszedłem zobaczyć jak to wygląda, przyszedł też facet i cały podjarany zaczął wybierać różne odmiany piwa. Przychodzi też taki "Janusz" i pyta się czy to sklep "jakiegoś Mietka" bo wcześniej tu był spożywczy "Mietka". Pani sprzedawczyni mówi, że nie, sklep zmienił właściciela (ps: To prawda. Jeszcze dwa miesiące
Przyszedł czas na tygodniowe CDA. Drugie piwo, do którego trafił glacier na zimno i drugie piwo, w którym tenże glacier daje wyraźnie o sobie znać. Glaciera było nieco mniej niż Cascade a i tak czuję głównie lodowiec. Piwo nieprzejżyste, piana niewysoka, ale trwała. Dominuje chmiel, gdzieś w tle bardziej palone nuty.

No i chyba potwierdza się moje przypuszczenie, że glacier jest takim nibywyspiarskim chmielem, który w pierwszym rzucie daje bardzie kwiatowe/ziołowe
Tabcia czyli teściowa + babcia, innymi słowy babcia mojego #rozowypasek zaprosiła na obiad. Poczęstowała winem i cytrynówką. A teraz czas na #piwo :)

Jurajskie Pils - tylko 9 plato i 4 alko. Fajnie i lekko, tak pod czeski, lekko diacetylowy styl.

A poza tym klasycznie - #kormoran jasny niefiltrowany i jurajskie bursztynowe.

Do tego 0,3 mojego CDA po tygodniu od rozlew, o ile zejdę do piwnicy ;) #piwowarstwo
@RomeYY: Nie są brudne tylko porysowane (kiedyś wszystkie były takie a do dziś tak wyglądają butelki Schlenkrli i co najmniej kilku innych niemieckich browarów, które trzymają się butelek euro). Przejście na bezzwrotne spowodowałoby przerzucenie kosztu butelki na klienta (to m.in. dlatego tak ostatnio podrożały piwa z Kormorana).