Wszystko

Wszystkie

Archiwum

g.....s
g.....s
  • 3
cześć Mirki z #piwowarstwo - wspólnie ze znajomym nosimy się z uwarzeniem berlinera weisse. Pomysł jest taki, aby zrobić to z sour mashem. Dodatkowo chcielibyśmy dostać 2 fermentory po 20l i jeden przefermentować górniakami, drugi dolniakami - tak dla porównania. Ogólnie ilościowo będzie raczej okej, uwarzymy wyższe blg, rozrobimy z przegotowaną wodą i blg powinno się zgadzać, jednak mamy pytanie dot. sour masha. Czy tutaj też występuje "rozwodnienie"? Czy jeżeli myśleliśmy nad
iczi
iczi
  • 2
@g500s: Na chłopski rozum, pH czyli kwaśność to ujemny logarytm ze stężenia jonów H+, czyli w zasadzie im wyższe stężenie jonów H+, tym niższe pH i większa kwaśność. Gdy rozcieńczysz roztwór dwukrotnie, pH znacząco wzrośnie(kwaśność zmaleje), bo stężenie jonów H+ będzie dwukrotnie niższe. W waszym przypadku chyba bardziej by się opłacało zatrzeć normalne piwo, i już po rozcieńczeniu dodać odpowiednie porcje płynnego kwasu mlekowego :)
Jarek_P
Jarek_P
  • 3
Mirki, specjaliści od #piwowarstwo, zwłaszcza specjalizujący się w wyrobie #cydr - przed momentem nastawiłem druga edycję cydru domowego, pierwsza edycja zrobiona na bazie soku w kartonikach wyszła rewelacyjnie i została wypita niemalże na pniu.
Nie piszę jednak tego dla atencji (no... może troszeczkę), bardzoej chodzi mi o coś innego: czy ktoś już próbował wykonać identyczną technologią jak cydr kartonikowy alkohol z innych kartonikowych soków? Choćby z czarnej porzeczki, czy pomarańczy? Zaznaczam,
Barcol
Barcol
  • 1
Ej Piwomirki, nie mieliście ochoty kiedyś wziąć 5l z warki i spróbować "przelambikować"? Albo np. zasypać czymś dziwnym na cichą? Albo zrobić z nią coś szalonego i eksperymentalnego? No ja mam taką ochotę, ale nie wiem w czym mógłbym to fermentować :/ Słyszałem że istnieją pojemniki fermentacyjne w kształcie tych normalnych, ale o pojemności 10l. Słyszałem też, że można je dostać w castoramie, niestety zgubiłem wątek, a w samej castoramie nie potrafili
N.....d
N.....d
  • 2
@Wierszu: Chodzi ci o lodówkę, do której montujesz inny termostat lub zewnętrzny sterownik. Tylko, że w pytaniu zawarłeś słowo TANIO. Albo kupisz jakąś starą lodówkę i zapominasz o problemie, albo biegasz z wkładami do styropianu. Albo tanio, albo wygodnie. Możesz też kupić plastikowy ogrodowy pojemnik na liście, do niego fermentor, zimna woda i do wody wkłady. Jak to owiniesz kocem, to powinno dwa dni utrzymać. Nie tak tanio i nie tak
caru
caru
  • 5
Co myślicie o zastosowaniu syropu z młodych pędów sosny jako dodatek do piwa (od razu do brzeczki)?
Miałem robić normalne BIPA, ale kumpel poczęstował mnie nalewką z takiego syropu i uznałem, że zajebiście by pasował do piwa :P Więc pojechałem do lasu, nazbierałem tego gówna, zrobiłem syrop i dodałem ok. litr do 20l brzeczki. Zaznaczam, że metodą na wytworzenie syropu jest wrzucenie pędów do słoika i zasypanie cukrem, więc powstały płyn to
Pobierz caru - Co myślicie o zastosowaniu syropu z młodych pędów sosny jako dodatek do piwa (...
źródło: comment_w6skKYpVrk7cCHNZ0uIHL8iXnycIX4q2.jpg
s.....o
s.....o
  • 1
uwaga taguję #piwowarstwo bo liczę na wiedzę i doświadczenie zebranych tu mireczków :)

piję hey now z pracowni piwa i kurde pierwszy węch bomba, pierwszy łyk bomba, ale teraz nie mogę odeprzeć wrażenia, że zarówno w smaku jak i aromacie wybija się czosnek xD Czy ktoś może mi powiedzieć skąd się może brać taki właśnie czosneczek? Podaję skład ze strony internetowej

Ekstrakt: 11 Plato
Alkohol: 4,5 %
IBU: 28
Słody: jęczmienny, pszeniczny

Powiązane tagi