#piwowarstwo

Witbier mi dość płytko odfermentował i zastanawiam się nad przyczynami - duży udział surowców niesłodowanych może być przyczyną?

Blg: początkowe 11 -> końcowe 4

Zasyp:
Pilzneński 4 kg 43.2%
Pszenica niesłodowana 4.5 kg 48.6%
Płatki owsiane 0.76 kg 8.2%

Zacieranie: 63-65 stopni, 2 godziny

Drożdże: FM20

Temperatura otoczenia podczas fermentacji: 17-18 stopni.
@kontra: Robiłem dwa bo miałem to samo i myślałem że na drugim wyczaje o co kaman ale nic z tego.
Jeden z nich wyglądał tak:

12.5 blg
Pilzneński 2.5 kg
Płatki owsiane 0.4 kg
Płatki pszeniczne 2 kg

64-65'C 90 min
72'C 10 min

Na FM20 i drugi na gęstwie z FM20 zeszły do 4.5 ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#chwalesie
Serdecznie dziękuję @Kapslove za przesyłkę ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Otrzymałem dzisiaj parę kapsli poza zorganizowanym #/rozdajo na poczet kolekcji. Cóż mogę rzec.. kapsle dobrej jakości z porządnym logiem. Niczego przyczepić się nie mogę. Polecam tego Mirka, a także ich sklep każdemu z pod tagu #piwowarstwo i nie tylko ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pobierz Heibonna - #chwalesie
Serdecznie dziękuję @Kapslove za przesyłkę ( ͡° ͜ʖ ͡°) 
Otrzyma...
źródło: comment_3bqhLMboecwKSWf3iMSQYHzqHAjbKd7z.jpg
Aż 448 piw zostało zgłoszonych do tegorocznego, jubileuszowego XV Konkursu Piw Domowych organizowanego w Cieszynie przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Teraz piwowarzy, którzy chcą wziąć udział w rywalizacji muszą do 28 maja opłacić wpisowe i wysłać swoje piwa na adres podany przez organizatorów.

http://www.chmielnik-jakubowy.pl/xv-kpd-pspd-zgloszono-448-piw/

#piwo #konkurspiwdomowych #kpd #piwowarstwo #pspd #piwnewiesci
Pobierz von_scheisse - Aż 448 piw zostało zgłoszonych do tegorocznego, jubileuszowego XV Konk...
źródło: comment_9jKmWqxAllYqwAXLMmnhVfBgURR6fkqK.jpg
@galik:
wynika to z regulaminu konkursu, że jeśli nie będzie minimalna ilość zgłoszeń na dany styl, to kategorie będą łączone, aby wyrobić minimum.

Druga kwestia - w regulaminie był zapis, że piwo medalowe musi spełniać kryteria jakościowe, np. na złoto powinno być bardzo dobrym przedstawicielem stylu bez wad produkcyjnych, wyróżniającym się na tle konkurentów oraz rynku. Więc wcale nie oznaczało to, że I miejsce uzyskuje automatycznie złoto, II srebro, etc. Nie
Pierwsza "warka" z brewkitu za mną. W sobotę druga z dwóch ekstraktów słodowych jasnych, godzinę bulgotałem z 30 gramami marynki. Wyszło w sumie 23 l, przy wrzucaniu drożdży (25 °C) 11,5 °Blg. Po tygodniu chcę zlać na cichą i zastanawiam się czy nie byłoby dobrym pomysłem podzielić na dwa fermentory i jeden zostawić tak jak jest a do drugiego dorzucić jakiś chmiel czy może jakąś przyprawę. Zły pomysł? Dobry pomysł?
@vivanat: zostaw to w spokoju na kilka dni, świeżo po fermentacji jest jeszcze wzburzone, po kilku dniach przelej na cichą. Potem trochę w ciepłym a na koniec jak masz możliwość to cold cush i da się zrobić w miarę klarowne piwo..
Mireczki i Mirabelki to znowu my! :)

Czasami podczas produkcji trafiają nam się kapsle, które nie nadają się do wysłania z powodu przetarć. Odkładamy je sobie na bok, bo nie mamy czasu uwarzyć piwa, a szkoda wyrzucić sprawne kapsle. Trochę się ich już nazbierało, dlatego wpadliśmy na pomysł, żeby zrobić kreatywne #rozdajo - otarcia są w tym przypadku elementem klimatu.

W niedzielę, zaraz po Familiadzie, wylosujemy 3 osoby spośród plusujących (bez zielonek
Pobierz Kapslove - Mireczki i Mirabelki to znowu my! :)

Czasami podczas produkcji trafiają...
źródło: comment_rUKtbpDWYkNrPZSLNW0Px5a6XhCWCcQ8.jpg
Spotkania z piwowarami, teoretyczne pogadanki na temat warzenia piwa w domu, prelekcja pt. „Piwo. Fakty i mity”, a także degustacje piwa uświetnią obchody Dnia Piwowara, który zostanie zorganizowany 25 maja przez szczeciński browar restauracyjny Stara Komenda we współpracy z Zachodniopomorskim Oddziałem Terenowym Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.

http://www.chmielnik-jakubowy.pl/dzien-piwowara-szczecinskim-browarze-stara-komenda/

#piwo #piwowarstwo #browar #browarrestauracyjny #dzienpiwowara #szczecin #pspd
Pobierz von_scheisse - Spotkania z piwowarami, teoretyczne pogadanki na temat warzenia piwa w...
źródło: comment_kL5mddC0WQ8iPqyB9bHFvcWuA0QaJi0o.jpg
@RomeYY: sklepy te drożdze płynne to wysyłają jakimś specjalnym kurierem? bo na homebeer piszą, że trzeba przechowywać w temperaturze 2-6 ale jakoś watpię żeby przez cały transport znajdowały się w takiej temperaturze
Milli Vanilli [Coconut Milk Stout]

Ocena: 5/10
Recenzja: http://piwneopinie.pl/milli-vanilli-coconut-milk-stout/

Kolejna próba piwa własnej roboty. Kolor ciemny brąz, na powierzchni widać plamki od tłuszczu. W aromacie kokos z alkoholem. Mało intensywny. W smaku smaku jest spora dawka kokosa z gorzkim finiszem. Potem robi się się coraz bardziej słodkie. Lekko wodniste. Szkoda, że wyszło tak mało alko.

#piwo #piwowarstwo #piwneopinie
Pobierz dakcts - Milli Vanilli [Coconut Milk Stout]

Ocena: 5/10
Recenzja: http://piwneopinie...
źródło: comment_WDHjBiJNc3hj7xcecn4E0rlCQs8JXQt3.jpg
Mirki z tagu #piwowarstwo mija 7 dzień w fermentatorze. Jako ze jestem początkujący to nie wiem co z refermentacją. Tzn mam niecałe 21l finlandia lager i ile mogę dodać glukozy do refermentacji w butelkach żeby było bezpiecznie?
Chodzi mi o proporcje w syropie. Bo kalkulator wyliczył mi ok 90g glukozy, ale w jakiej ilości wody to rozpuścić? Woda przegotowana do syropu? Ciepła czy zimna? Będę butelkować we wtorek, bo wtedy z pracy
Jak bulka to fermentuje, jak przestanie bulkać to sprawdzasz blg

@drzwi_do_piwnicy: @sledz: z takimi zwrotami polecam być ostrożnym, bo bulkanie nie jest wyznacznikiem fermentacji, szczególnie pod koniec. Może być spowodowane choćby zmianami temperatury dzień/noc. Wyznacznikiem końca fermentacji zawsze jest stabilne niskie blg + najlepiej poparte szybkim testem fermentacji.