Cześć,

Szukam osoby z doświadczeniem w robieniu wegańskiego majonezu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Mianowicie: Co jakiś czas robię majonez według przepisu z Jadłonomi po polsku i mniej więcej wychodzi. 'Mniej więcej' dlatego, że nie jest tak gęsty jak klasyczny. Używam zazwyczaj aquafaby z ciecierzycy tej co jest w słoikach w Lidlu i oleju rzepakowego.
I teraz pytania: od czego zależy jak gęsty wychodzi? Lepiej dawać więcej oleju czy aquafaby? Czy może lepiej zredukować aquafabę
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@tyrt: Najprostsza opcja to sos tatarski go vege. Można też kupić wegański majonez w biedrze, ale mi on osobiście nie odpowiada. Można też zbledować tofu naturalne, pół szklanki oleju i czubatą łyżeczkę musztardy. Ewentualnie do tej mieszanki jeszcze można dodać któreś z powyższych. Też często blęduję do tego gotowanego ziemianka, bo na ogół majonez idzie do sałatki, gdzie i tak one są, a wtedy jest lepsza konsystencja.
  • Odpowiedz
No dobra przyznaję, byłam w kryzysie i chciałam się na szybko czymś pocieszyć, więc kupiłam majonez. Dyskusje na temat wyższości kieleckiego nad innymi majonezami odłóżmy na bok, bo w tym wypadku wolałabym zjeść Winiary niż to co zaserwował mi Kielecki, czyli VEGE MAJONEZ BEZ JAJEK. Weganie, zawsze Was szanowałam i te Wasze piękne przekonania, ale do tej pory nie miały one większego wpływu na moje życie, ale to przeszło ludzkie pojęcie. Nie
karolinana - No dobra przyznaję, byłam w kryzysie i chciałam się na szybko czymś poci...

źródło: comment_1629373125ZZOgU8DwvrZEO6qNTY6KXN.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@Lapidarny: bez sensu porównanie, to są zupełnie inne smaki do innych okazji - Kielecki jest super do chleba, kiełbasy, itd. Ale w sałatce zabije smak wszystkiego dookoła i tu przewagę ma Winiary, który sam w sobie smakuje nijak, ale podkreśla np. wspomnianej sałatki czy nadaje się do miksowanych sosów
  • Odpowiedz