#lody #gotujzwykopem
Jak zrobić lody takie jak z lodziarni? Chodzi mi o konsystencję. I jak będę chciał zamrozić, to nie zamienią się w skałę, a po roztopieniu w wodę, tylko po chwili od wyjęcia wrócą do swojej pierwotnej konsystencji?
Czy do tego jest potrzebna jakaś specjalna maszyna, czy idzie zrobić samemu, może np. za pomocą thermomixa?
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@krystekw2: Tradycyjnie robisz creme anglaise, wystudzasz w lodówce a następnie używasz maszynki do lodów. Tanie wersje maszynek do lodów mają miskę z płynem chłodącym, którą zamrażasz a druga część to słabiutki silniczek z mieszadłem. Mieszadło miesza masę aż się wystarczająco schłodzi i nabierze odpowiedniej konsystencji. Droższe maszynki mają chłodnicę. Można też zrobić lody bez specjalnej maszynki, metod jest wiele ale najpopularniejsza to dwie miski, większa z lodem i solą, mniejsza
Mirkosoft - @krystekw2: Tradycyjnie robisz creme anglaise, wystudzasz w lodówce a nas...
  • Odpowiedz
@Guber-nator: ja bardzo lubie lody z piekarni Orlikowskiego - sami produkuja, naturalne skladniki, a nie jakies syropy smakowe. Uczciwa cena - 5.50/galka - porzadna porcja, nie skrobane kuleczki jak w Grycanie
  • Odpowiedz