Wszystko
Wszystkie
Archiwum
- 1
- 1
- 0
@LaTuaOmbra: Mi jakoś ten lubelski zupełnie nie pasuje...
- 1
@LaTuaOmbra: @Infantor : Lepsze są np Cider Inn, czy cydr Ignaców.
Jak robicie #cydr z soków riviva? Zrobiłem ostatnio tak, że 4 soki wlałem do balonu 5l i dodałem drożdże(bez cukru - wedle przepisów z neta) i po 2-3 tygodniach próbuję i strasznie kwaśny i nie czuć alkoholu. Dodałem prawie kilogram cukru(w syropie) i po kolejnych 2 tygodniach spróbowałem - słodkie prawie jak oryginalny sok riviva, do tego czuć moc. Zakapslowałem i po tygodniu próbuję - bardzo dobry, nagazowany, ma procent ale starsznie
- 0
- 0
@gumis112211: Ja robiłem. Ale nie wychodzi dobry. Zalatuje ruskim szampanem. Cydr taki powinien się ustać i po 3-miesiącach jest już znacznie lepiej. Ja nigdy nie dosładzałem syropem, lecz jeśli już naturalnymi słodzikami, np. ksylitolem.
Wypiłem właśnie litr Cydru i stwierdzam że jest dobry. #cydr #oswiadczeniezdupy
95
Cydr - co to jest?
Tomasz Kopyra (http://blog.kopyra.com) przedstawia cydr. Czym się charakteryzuje, skąd się wywodzi, jakie są uwarunkowania prawne dotyczące cydru.
z- 26
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
@LaTuaOmbra: potwierdzam
Mój cydr z soku kartonikowego po 48h wreszcie ruszył. Najpierw pojawiły się kolonie drożdży, ale teraz zaczęła tworzyć się piana, która ciągle rośnie. Mam 5l w 6l butli i boję się, że mi wykipi jak tak dalej pójdzie. Na razie w rurce fermentacyjnej woda bulga co kilka sekund więc fermentacja przebiega chyba jeszcze spokojnie.
Jeżeli zobaczę, że piana już prawie wywala to będę mógł zdjąć korek i trochę odlać bez żadnych konsekwencji?
Jeżeli zobaczę, że piana już prawie wywala to będę mógł zdjąć korek i trochę odlać bez żadnych konsekwencji?
- 1
@buttbuddy: Może masz za ciepło i drożdże szaleją. Spróbuj gdzieś w chłodniejsze miejsce przenieść. Można też w inny sposobi schłodzić, np. dać w inny, większy pojemnik z zimną wodą. Możesz też zbierać górną pianę ale wysterylizowaną łyżką. Wtedy nie tracisz cydru.
- 1
@buttbuddy: To niby ok. Ale żywe Ci się trafiły :)
Powinno wystarczyć. Lecz lepiej będzie wlać do jakieś miski i trochę w tym wrzątku ją potrzymać.
Powinno wystarczyć. Lecz lepiej będzie wlać do jakieś miski i trochę w tym wrzątku ją potrzymać.
- 2
#pijzwykopem #cydr
Po paru porterach trafiłem w sklepie na Green Mill. Boli, że butelka 400 ml. Pierwszy cydr jaki przyszło mi pić i smak lepszy niż zakładałem.
Po paru porterach trafiłem w sklepie na Green Mill. Boli, że butelka 400 ml. Pierwszy cydr jaki przyszło mi pić i smak lepszy niż zakładałem.
@Sarpens: wybierz się do tesco :)
Jak napijesz się lepszego cydru, ten wyda Tobie się ohydny :s
Kur zapiał! Nowy cydr! :)
#cydr #alkohol #pijzwykopem
Cydr Dobroński dostępny jest w dwóch wersjach: klasycznej i „zimowej”, z dodatkiem cynamonu. Cydr „zimowy” podawać można w postaci schłodzonej, ale może również stać się bazą do stworzenia grzańca, idealnego na mroźne wieczory.
#cydr #alkohol #pijzwykopem
- 1
@Halski: Nie uważam się za znawcę cydrów, ale mi i narzeczonej smakował :D Ma przyjemną lekka nutkę cynamonu, ale opinie musisz sobie wyrobić sam ;)
- 1
@Halski: Ok. To nie jest wytrawny, ale dla mnie też nie smakuje jak wino musujące za 5zł. Jest słodki owszem, ale ma przyjemne w smaku jabłko i jest fajnie musujący ;) Ale ja lubię słodkie alkohole, więc mi smakuje :D
- 1
@buttbuddy: ja taką torebkę na 4l soku wlałem, po rozlaniu było czuć drożdze mocno ponoć, miesiąc później już znacznie mniej
- 1
@buttbuddy: Jeśli chodzi już o gęstwę to można dawkę drożdży obliczyć z toolkit piwowara http://www.piwo.org/files/file/17-toolkit-piwowara/ . Ale chwila, te drożdże nie są aktywne, więc najpierw należałoby zrobić MD.
#cydr #winodomowejroboty
Mirki mam pytanko , jakieś ~10 dni temu nastawiłem cydr ~8litrów z drożdżami, dzisiaj fermentacja jeszcze jest (co jakieś 3-5 minut bombelki jeszcze się ruszają), postanowiłem spróbować i cydr generalnie ma bardzo mocny smak drożdży i jest dość mętny, zlewać do butelek i gazować czy wylać bo już nic z tego nie będzie ?
Mirki mam pytanko , jakieś ~10 dni temu nastawiłem cydr ~8litrów z drożdżami, dzisiaj fermentacja jeszcze jest (co jakieś 3-5 minut bombelki jeszcze się ruszają), postanowiłem spróbować i cydr generalnie ma bardzo mocny smak drożdży i jest dość mętny, zlewać do butelek i gazować czy wylać bo już nic z tego nie będzie ?
@browarPL: Nie wiem jak patentowane z ikei, ja miałem okazję korzystać z grolschowych oraz jakichś poniemieckich i wszystko fajnie, ale miałem wrażenie, że nie było pełnej szczelności (były bez gumki). Aczkolwiek spokojnie wytrzymywały ciśnienie. Kup areometr, jeśli chcesz się bawić trochę bardziej świadomie.
A ja właśnie idę po cydr - narobił mi się smak od tej dyskusji.
A ja właśnie idę po cydr - narobił mi się smak od tej dyskusji.
- 1
@macabrankov: Chyba nie do mnie miała być ta odpowiedź, a do @wojjaskula: :)
W tych z ikei słyszałem, że to jakaś plastikowa uszczelka i nie do końca szczelna. Poza tym dosyć cienkie szkło dlatego jest obawa,
Po grolschu, kelcie jak najbardziej się nadaje. Sam mam ich kilka, lecz akurat nie używałem.
Pożytek z dyskusji jest ;)
W tych z ikei słyszałem, że to jakaś plastikowa uszczelka i nie do końca szczelna. Poza tym dosyć cienkie szkło dlatego jest obawa,
Po grolschu, kelcie jak najbardziej się nadaje. Sam mam ich kilka, lecz akurat nie używałem.
Pożytek z dyskusji jest ;)
- 2
- 1
@Seru: W Barocku na Śniadeckich 17 napijesz się cydru, w sumie w większości knajp. Cydr stał sie niestety popularny.
- 0
@to_jest_chyba_kurcze_zart: może ma za zimno? ;f
Wow... Kup se taniego jabola i się #!$%@? ( ͠° ͟ʖ ͡°)
już chcę się #!$%@?ć :(
Wow... Kup se taniego jabola i się #!$%@? ( ͠° ͟ʖ ͡°)
- 3
@to_jest_chyba_kurcze_zart: A był dodawany niedawno cukier? Bo jak nie, to już dawno cały został przerobiony. Sprawdź balingomierzem ile wskazuje. Fermentacja burzliwa potrwała do tygodnia, później cicha drugi tydzień. Ja swój najszybciej butelkowałem po 10 dniach od wstawienia. Boisz się granatów? Jeśli nie dodasz dużej ilości cukru do refermentacji, to się nic niestanie Choć po takim czasie, jeśli drożdże żyją, to są bardzo słabe.
- 3
Nie wytrzymałem i otwarłem pierwszą butelkę #cydr po 2tyg od butelkowania (albo to ze 3 już zleciały) i w sumie tak, kilka błędów i spostrzeżeń:
- przy rozlewaniu chyba zabiłem drożdże, bo dodany cukier nie nagazował nic
- może to wina prowizorki, plastikowa butla do fermentacji, a potem plastikowe butelki (następnym razem będą szklane)
- smakuje jabłkami, jest kwaśne mimo 1 łyżeczki cukru i jednej tabletki słodzika - zobaczymy jak będzie smakował
- przy rozlewaniu chyba zabiłem drożdże, bo dodany cukier nie nagazował nic
- może to wina prowizorki, plastikowa butla do fermentacji, a potem plastikowe butelki (następnym razem będą szklane)
- smakuje jabłkami, jest kwaśne mimo 1 łyżeczki cukru i jednej tabletki słodzika - zobaczymy jak będzie smakował
@tajek:
-mogłeś zabić drożdże tym, że za długo stały w baniaku w nastawie z którego zjadły cały cukier i z braku pożywienia zaczęła się autoliza drożdży
-to, że butla plastik i butelki plastikowe nie ma dużego wpływu, tak niskie steżenie alkoholu, jakie jest w cydrze nie daje żadnych reakcji z plastikiem
-zwykłym cukrem cydru nie dosłodzisz, do drożdże zwyczajnie zjedzą cukier i zrobią z niego alkohol, tylko słodzik (lub jakaś stewia,
-mogłeś zabić drożdże tym, że za długo stały w baniaku w nastawie z którego zjadły cały cukier i z braku pożywienia zaczęła się autoliza drożdży
-to, że butla plastik i butelki plastikowe nie ma dużego wpływu, tak niskie steżenie alkoholu, jakie jest w cydrze nie daje żadnych reakcji z plastikiem
-zwykłym cukrem cydru nie dosłodzisz, do drożdże zwyczajnie zjedzą cukier i zrobią z niego alkohol, tylko słodzik (lub jakaś stewia,
- 1
@monkeyshrines:
znaczy, zanim rozlewałem to jeszcze ciut bulkało, ale bardzo bardzo wolno :P
słodziłem słodzikiem, tylko cukier do nagazowania miał być jak to w poradnikach piszą :P
podejrzewam że właśnie tu leży mój błąd, nie miałem
mogłeś zabić drożdże tym, że za długo stały w baniaku w nastawie z którego zjadły cały cukier i z braku pożywienia zaczęła się autoliza drożdży
znaczy, zanim rozlewałem to jeszcze ciut bulkało, ale bardzo bardzo wolno :P
zwykłym cukrem cydru nie dosłodzisz,
słodziłem słodzikiem, tylko cukier do nagazowania miał być jak to w poradnikach piszą :P
zadbaj o sterylność, używaj pirosiarczanu
podejrzewam że właśnie tu leży mój błąd, nie miałem
- 2
bulb bulb bulb #cydr się robi
- 2
@monkeyshrines: z soku. 3 edycja już
@Wwojtek: za pierwszym razem zrobiłem ze złego soku, był mętny i za dużo cukru dałem. Wyszło koło 15% może. Za drugim razem już tak jak powinno i coś koło 5%. A za litr wychodzi ~3 pln
@Wwojtek: za pierwszym razem zrobiłem ze złego soku, był mętny i za dużo cukru dałem. Wyszło koło 15% może. Za drugim razem już tak jak powinno i coś koło 5%. A za litr wychodzi ~3 pln
- 1
@monkeyshrines: szlachetne drożdże w płynie do win domowych :D
Alkoholowi wyrabiacze, jakiś czas temu dodałem tu wpis o cydrze - że mi nie pracuje zrobiony z soków z biedronki. Pobulkało troszeczkę i zrobić się zbity osad z drożdży na spodzie. dziś po kilkudniowym leżakowaniu w butelkach spróbowałem jedną sztukę - kwaskowaty, wniosek jeden - to, że nie dałem cukru do niego na początku było złe... teraz zamierzam zlać do butli 5l znowu i tu moje pytanie. Ile cukru dodać na 4
- 1
@gumis112211: Bez dodatku słodzików to prawdziwy cydr będzie kwaśny. Ja na dosłodzenie dodaję ksylitolu, ewentualnie można dodawać słodzika (najlepiej bez aspartamu). Ilość to najlepiej 16 g/l, lecz tutaj najlepiej przetestować na swoich predyspozycjach, na kilku próbkach.
@veego: 200 g/4l to strasznie za dużo. Nawet na 20 l, na nagazowanie, byłoby za dużo.
@veego: 200 g/4l to strasznie za dużo. Nawet na 20 l, na nagazowanie, byłoby za dużo.
- 0
@veego: Dlatego jak jest okazja, należy go unikać i wybierać zamiennik. Miał być to cudowny wynalazek - słodycz bez kalorii, lecz po wnikliwych badaniach nad jego niepożądanymi właściwościami okazało się, że jest inaczej:/
#pijzwykopem #cydr