Wszystko

Najnowsze

Archiwum

buttbuddy
  • 1
Mój cydr z soku kartonikowego po 48h wreszcie ruszył. Najpierw pojawiły się kolonie drożdży, ale teraz zaczęła tworzyć się piana, która ciągle rośnie. Mam 5l w 6l butli i boję się, że mi wykipi jak tak dalej pójdzie. Na razie w rurce fermentacyjnej woda bulga co kilka sekund więc fermentacja przebiega chyba jeszcze spokojnie.

Jeżeli zobaczę, że piana już prawie wywala to będę mógł zdjąć korek i trochę odlać bez żadnych konsekwencji?
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
browarPL
  • 1
@buttbuddy: Może masz za ciepło i drożdże szaleją. Spróbuj gdzieś w chłodniejsze miejsce przenieść. Można też w inny sposobi schłodzić, np. dać w inny, większy pojemnik z zimną wodą. Możesz też zbierać górną pianę ale wysterylizowaną łyżką. Wtedy nie tracisz cydru.
  • Odpowiedz
Oktek
Oktek
  • 1
@Halski: Nie uważam się za znawcę cydrów, ale mi i narzeczonej smakował :D Ma przyjemną lekka nutkę cynamonu, ale opinie musisz sobie wyrobić sam ;)
  • Odpowiedz
buttbuddy
  • 1
Robię ten słynny cydr z soku jabłkowego, ale chyba z------m z drożdżami. Kupiłem płynne Biowin do bordoux bo innych nie było i wlałem całą torebkę na 5L soku, a to była dawka chyba na 20L wina. Co teras?

#cydr #pytanie
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
wojjaskula
  • 2
#cydr #winodomowejroboty

Mirki mam pytanko , jakieś ~10 dni temu nastawiłem cydr ~8litrów z drożdżami, dzisiaj fermentacja jeszcze jest (co jakieś 3-5 minut bombelki jeszcze się ruszają), postanowiłem spróbować i cydr generalnie ma bardzo mocny smak drożdży i jest dość mętny, zlewać do butelek i gazować czy wylać bo już nic z tego nie będzie ?
  • 26
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....v
  • 1
@browarPL: Nie wiem jak patentowane z ikei, ja miałem okazję korzystać z grolschowych oraz jakichś poniemieckich i wszystko fajnie, ale miałem wrażenie, że nie było pełnej szczelności (były bez gumki). Aczkolwiek spokojnie wytrzymywały ciśnienie. Kup areometr, jeśli chcesz się bawić trochę bardziej świadomie.

A ja właśnie idę po cydr - narobił mi się smak od tej dyskusji.
  • Odpowiedz
browarPL
  • 1
@macabrankov: Chyba nie do mnie miała być ta odpowiedź, a do @wojjaskula: :)

W tych z ikei słyszałem, że to jakaś plastikowa uszczelka i nie do końca szczelna. Poza tym dosyć cienkie szkło dlatego jest obawa,

Po grolschu, kelcie jak najbardziej się nadaje. Sam mam ich kilka, lecz akurat nie używałem.

Pożytek z dyskusji jest ;)
  • Odpowiedz
Seru
  • 1
#cydr #warszawa

Gdzie w Warszawie znajdę jakiś pub z cydrem? Znam Emerald na Jerozolimskich, Irish na Miodowej i Patricks na Nowogrodzkiej. Jakieś inne ciekawe propozycje w niewygórowanej cenie?
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
browarPL
  • 3
@to_jest_chyba_kurcze_zart: A był dodawany niedawno cukier? Bo jak nie, to już dawno cały został przerobiony. Sprawdź balingomierzem ile wskazuje. Fermentacja burzliwa potrwała do tygodnia, później cicha drugi tydzień. Ja swój najszybciej butelkowałem po 10 dniach od wstawienia. Boisz się granatów? Jeśli nie dodasz dużej ilości cukru do refermentacji, to się nic niestanie Choć po takim czasie, jeśli drożdże żyją, to są bardzo słabe.
  • Odpowiedz
tajek
  • 3
Nie wytrzymałem i otwarłem pierwszą butelkę #cydr po 2tyg od butelkowania (albo to ze 3 już zleciały) i w sumie tak, kilka błędów i spostrzeżeń:

- przy rozlewaniu chyba zabiłem drożdże, bo dodany cukier nie nagazował nic

- może to wina prowizorki, plastikowa butla do fermentacji, a potem plastikowe butelki (następnym razem będą szklane)

-
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tajek
  • 1
@monkeyshrines:

mogłeś zabić drożdże tym, że za długo stały w baniaku w nastawie z którego zjadły cały cukier i z braku pożywienia zaczęła się autoliza drożdży


znaczy, zanim rozlewałem to jeszcze ciut bulkało, ale bardzo bardzo wolno
  • Odpowiedz
basssiok
  • 2
@monkeyshrines: z soku. 3 edycja już

@Wwojtek: za pierwszym razem zrobiłem ze złego soku, był mętny i za dużo cukru dałem. Wyszło koło 15% może. Za drugim razem już tak jak powinno i coś koło 5%. A za litr wychodzi ~3 pln
  • Odpowiedz
browarPL
  • 1
@gumis112211: Bez dodatku słodzików to prawdziwy cydr będzie kwaśny. Ja na dosłodzenie dodaję ksylitolu, ewentualnie można dodawać słodzika (najlepiej bez aspartamu). Ilość to najlepiej 16 g/l, lecz tutaj najlepiej przetestować na swoich predyspozycjach, na kilku próbkach.

@veego: 200 g/4l to strasznie za dużo. Nawet na 20 l, na nagazowanie, byłoby za dużo.
  • Odpowiedz
browarPL
  • 0
@veego: Dlatego jak jest okazja, należy go unikać i wybierać zamiennik. Miał być to cudowny wynalazek - słodycz bez kalorii, lecz po wnikliwych badaniach nad jego niepożądanymi właściwościami okazało się, że jest inaczej:/
  • Odpowiedz
D.....s
D.....s
  • 1
Kupiłem ostatnio cydr w Realu, wypiłem troszkę i w sumie od tygodnia stał zamknięty w lodówce i mam pytanie. Czy ten cydr będzie jeszcze dobry czy już się może jakoś zespuł czy coś?

#pytanie #cydr
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
basssiok
  • 1
tak sobie pomyślałem ostatnio. Skoro z soku jabłkowego powstaje #cydr to co może powstać z soku pomarańczowego? Ewentualnie z jakiegoś innego. Najlepiej gruszkowego tylko nigdzie nie widziałem takiego #basspyta
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tajek
  • 1
Zabutelkowałem już, zasypałem cukrem, słodzikiem etc no stoją sobie te butelki tak już 3ci dzień i nic w nich się nie dzieje, nie wiem czy tak być powinno?

#cydr
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
t.....t
t.....t
  • 1
Jakby ktoś miał ochotę robić #cydr to w Kauflandzie jest sok ze słonecznej toczni 5l za 16zł (sok w 100% naturalny, nie z koncentratu itp.)
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tajek
  • 3
Pierwsze spotkanie z "cydrem" w życiu, zlewam kartonikowy właśnie do butelek, smakuje trochę jak szampan :D zobaczymy jak będzie posłodzone smakowało następnym razem :D

#cydr #cydrkartonikowy
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi