Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@DejwiD: Wlasnie zlalem swoj na tokayu. Przyjemny zapach, odfermentowanie wysokie wyszlo, jest wytrawnie ale nie do przesady, czuc nieco alko w smaku. Dosladzalem slodzikiem jedna partie, a druga ksylitolem. Zobaczymy jak bedzie po lezakowaniu. Mimo to po doslodzeniu ju zbylo calkiem fajnie.

Wczesniej robilem na bayanusach to wytrawny wyszedl jak cholera, smakowal juz nie jak cydr a wino renskie.

Nastepny nastaw robie na sauternesach, podobno daja plytkie odfermentowanie...
  • Odpowiedz

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 24
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Słoneczna tłocznia bulka, mocno mętna. Robić cichą? Kiedy zacząć? W zależności od blg, czy czasu od nastawu? Co z breją na dole balonu? Mozna nastawiać kolejną przez dolanie biedronkowego?

#cydr
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Kaethax: to Ty jestes podczlowiek. Jeszcze prababcia mi to gotowala zawsze obowiązkowo z bułką tartą, wszystko swoje nawet masełko było. Teraz wszedzie tylko sushi albo koniczyna w kurverach a jak ktos ziemniaka z mielonym wyciągnie to obciach. A to na odwrot powinno byc!
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@epi: Cydr tradycyjny (naturalny) jest wytrawny, kwaskowaty, delikatnie cierpki; oprócz smaku jabłek pojawiają się w nim nuty korzenne, ziemiste, będące wynikiem użycia rdzennych drożdży.

A cydry przemysłowe są najczęściej półsłodkie lub słodkie, o intensywnym aromacie jabłek. Niestety, są też w przerażającej części sztucznie słodzone lub konserwowane, co je dyskwalifikuje. W handlu znaleźć można również liczne cydry aromatyzowane, np. o smaku malinowym czy brzoskwiniowym. Zdarzają się jednak wyjątki.

A ten biedronkowy
  • Odpowiedz

Wnioski po degustacji cydru z kartonu w wersji niskobudżetowej (sok 100% z biedry), dosładzanego ksylitolem (łyżeczka na butelkę, dodana razem z cukrem przy butelkowaniu), są następujące :

strzał w 10! jest idealny, taki półsłodki - o niebo lepszy od sklepowych ulepków. Do następnego dodam cynamonu... #cydr #chixicuduje #oswiadczenie
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@chixi: To mnie zaskoczyłaś trochę :P Bo zazwyczaj jest odwrotnie.

Dobrze, że przypomniałaś, bo z cynamonem też sobie spróbuję :) Ale w późniejszym czasie.
  • Odpowiedz

Ok, pierwszy #cydr trafił do butelek :)

3g cukru, 3g ksylitolu. Safale US-05. Gęstwę zaleję zaraz kolejną porcją soku. Dobrze jest!
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@browarPL: dojrzewa, nawet nie pamiętam kiedy kupiłam, ale Desire na długo zanim się w biedrze pojawił :D Jeszcze mam Miłosławski, ale to już z tej słabszej partii, więc też dojrzewa ( ͡° ʖ̯ ͡°)

co do cydru - jak szaleć to szaleć, jest czas przetworów, dużo rzeczy się u nas robi domowym sposobem, a ja mam wyciskarkę do soku, z której mam czysty sok i suche
  • Odpowiedz
Kupiłem po raz pierwszy w życiu cydr w Biedronce. Nawet to dobre. Taka rakija pomieszana z gazowaną wodą mineralną. Dobre na orzeźwienie. #cydr
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Hej, mam #pytanie. Jakieś 2 tygodnie temu nastawiłem #cydr z poradnika, ale dosypałem jeszcze z pół szklanki cukru. Wyklarował się ładnie, ale jeszcze pyka raz na ~20 minut. Można już rozlewać do butelek czy jeszcze poczekać? #winiarstwo
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach