@KosmicznyPolityk: Surowy schab pokroiłem na kilka części, 24h w cukrze (po tym czasie ściągnie masę wody z mięsa aż pływa wszystko), później 24h w soli (po tym czasie trochę wody wyciągnie jeszcze sól), a później mocno obtoczyłem przyprawami i na linkę do suszenia.

@KosmicznyPolityk: Tak, taki zwyczajny cukier i sól w postaci kryształków.

Powiesić najlepiej w miejscu przewiewnym. Ja powiesiłem w jednym z pokojów na sznureczku, zwisają z szuflad.

Zobacz sobie filmik, dość podobnie robi. :)

mogę jeszcze ?

@sembsa: tak, trafiasz do poczekalni

@shocco: Wspaniałe to było show, nie zapomnę go nigdy