[R.....0]

Wczoraj rozkroiłem, schab dojrzewający 9 dni. ʕ•ᴥ•ʔ W smaku jest super.

Następne kawałki nadal się suszą. :)

#gotujzwykopem #jedzzwykopem #jedzenie #foodporn

[KosmicznyPolityk]

@Radeg90: że niby jak to zrobiłeś?

[R.....0]

@KosmicznyPolityk: Surowy schab pokroiłem na kilka części, 24h w cukrze (po tym czasie ściągnie masę wody z mięsa aż pływa wszystko), później 24h w soli (po tym czasie trochę wody wyciągnie jeszcze sól), a później mocno obtoczyłem przyprawami i na linkę do suszenia.

[massbombing]

@KosmicznyPolityk: ręcoma

[KosmicznyPolityk]

@Radeg90: ale suchym cukrze /soli?

Do suszenia gdzie ? Normalnie powiesiłem sobie np nad oknem?

[p.....o]

@Radeg90: Za dojrzewające wędliny zawsze propsy.

[R.....0]

@KosmicznyPolityk: Tak, taki zwyczajny cukier i sól w postaci kryształków.

Powiesić najlepiej w miejscu przewiewnym. Ja powiesiłem w jednym z pokojów na sznureczku, zwisają z szuflad.

Zobacz sobie filmik, dość podobnie robi. :)

[KosmicznyPolityk]

@massbombing: kurde a ja myślałem że dupa

[efceka]

@Radeg90: Po tym leżeniu w cukrze nie robi się on przypadkiem słodkawy? ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Mirekzkolega]

@Radeg90: taktyk

[R.....0]

@efceka: Nie, nie. Właśnie chodzi tu tylko o to, że cukier mocno wyciąga wodę. Po tym schab staje się bardziej suchy, ale nie słodki.

[idziol]

@Radeg90 polecam kanał praktyka u praktyka

[idziol]

@Radeg90 w cukrze i soli do w lodówce trzymales ?

[R.....0]

@idziol: Znam, dobry kanał, dzięki. Kiedyś oglądałem, jak robi wędliny, zna się na rzeczy. :)

[R.....0]

@idziol: Tak, w lodówce.

[bizonsky]

@Radeg90: myślałem, że to zdjęcie akwarium xD

[R.....0]

@bizonsky: Jak Ci się mogło to z akwarium skojarzyć? XD

[bizonsky]

@Radeg90: wygląda trochę jak krab pustelnik w miniaturce na telefonie ¯\_(ツ)_/¯

[massbombing]

@KosmicznyPolityk: kwestia gustu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[F.....n]

@Radeg90: A jak to wygląda pod kątem ewentualnych lokatorów w wieprzowinie? Bo ja np jak suszę świnię albo drób to zawsze na 80 stopni pod koniec wrzucam do piekarnika żeby zabić wszystko co może stać się nowym mieszkańcem mnie, ale to w paskach jest i taka obróbka trwa krótko.

[idziol]

@bizonsky w sumie mogło jak drugi raz spojrzałem na miniaturkę to czekałem aż tam zaraz jakaś krewetka akwariowa wyjdzie