[bobryikaczki]

Dzisiaj na kolację mac'n'cheese posypany bekonem i marynowaną papryczką chilli. Sam makaron z serem potrafi być zamulający, ale w połączeniu z ostrością zanika to. #gotowanie #gotujzwykopem #jedzenie #jedzzwykopem

[o__0]

@bobryikaczki: w końcu jakaś ciekawa wersja mac'n'cheese

[dumpmuzgu]

@bobryikaczki: O panie!

[bobryikaczki]

@o__0: a dziękuję

[maniok]

@bobryikaczki jakiego sera najczęściej używasz do tego dania?

[bobryikaczki]

@maniok: Najczęściej mieszam to co mam w lodówce, ale z reguły staram się, żeby bym tam cheddar. Dzisiaj użyłem mozzarelli, cheddar, mimolette, grana padano i topiony. Kluczem tutaj jest ser topiony w plastrach którego zawsze dodaje z 2-3 plastry. Zawiera cytrynian sodu, który sprawia, że sos nie jest ciagnacym się glutem tylko ma fajna lepką konsystencję. A no i kolor jest podkręcony kurkumą ktora daje bardzo fajny żółty odcień, a smakowo

[Dietetyq]

@bobryikaczki: nie wygląda to wybitnie, ale zapewne smaczne, zjadłbym w jakieś 5 minut popijając zimną colą

[maniok]

@bobryikaczki a robisz najpierw beszamel czy używasz skrobii z makaronu?

[conamirko]

@bobryikaczki: ciekawa ta uwaga o cytrynianie sodu - dzięki sprawdzę!

[bobryikaczki]

@maniok: tak, robię beszamel, ale nie daję gałki muszkatołowej

[maniok]

@bobryikaczki dziękuję