[slkt]

Pierwszy w życiu chleb na 7 dniowym zakwasie. Zakwas własnej roboty. Z zewnątrz ładnie ale w środku zbite. Jakieś rady?

Zdjęcie po przekrojeniu w komentarzu.

#pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

[slkt]

@slkt:

[KomendaGlownaPolicji]

@slkt: nie wiem, za malo mąki? ja nawet nie lubie chleba za bardzo. skorke lubie

[JezusJaruzelski]

@slkt: a ile wyrastal i czy w lodowce?

[JezusJaruzelski]

@slkt: mi taki wychodzi jak dam wiecej maki a jak dam wiecej wody i ciasto jest takie lepiace i trzeba dluzej je wyrabiac to wychodzi malo zbity z duzymi dziurami ale jak na pierwszy chleb wyglada bardzo dobrze

[pasta_alla_carbonara]

@slkt: #bojowkapiekarska

[slkt]

@JezusJaruzelski: wyrastał najpierw 2h i moim zdaniem LEDWO zwiększył objętość, następnie wyrobiłem bochenek i znowu wyrastał 2h. Zgaduje ze zepsułem pierwsze wyrastanie. Powinienem pewnie dać my więcej czasu/temperatury.

[JezusJaruzelski]

Na pierwsze wyrastanie wloz najlepiej do plastikowego pojemnika z miarka a jak nie ma miarki to zaznacz markerem, takie pojemniki sa np w makro i kosztuja z 10 PLN , jak ciasto zwiekszy objetosc o 25 procent to wtedy wyjmij je na blat uformuj kule czy tam dwie w zaleznosci ile bohenkow robisz i odstaw na pol h, potem zacznij formowac bochenki, jak juz je zrobisz to wstaw chleb do koszyczka do