Wpis z mikrobloga

@Maldonado: No spoko, jak masz piec na 400+ ale jak włożysz to do piekarnika na 260-290, to może Ci spłynąć. Następnym razem przetestuje minutę krócej. Ale to co jest na pierwszym zdjęciu to ciasto z pomidorami po 3 minutach w piekarniku. Dołożyłem ser i wstawiłem jeszcze na 3
  • Odpowiedz
@Maldonado: Termometr wrzucony na kamul pokazał mi max 290, dalej się już nie doktoryzowała, tylko dogladalem. W tej temperaturze dostałem w większości sztywny i chrupiący spod z lejącym się środkiem, jak na zdjęciach. Wg mnie blisko ideału. Oczywiście nie jestem purysta, ale konsystencja wyszła bardzo blisko tej, która znam z Włoch.
  • Odpowiedz