[Chekatomba]

#pizza #gotujzwykopem
JesCze 3 minuty

[Maldonado]

@Chekatomba: jeszcze 3 minuty? czekaj, co tu się wydarzyło?

[Chekatomba]

@Maldonado:

@Chekatomba: jeszcze 3 minuty? czekaj, co tu się wydarzyło?

@Maldonado: 3 minuty później

[Maldonado]

@Chekatomba: ale tak wysuszasz sobie ciasto. Wypiek powinien max 2 minuty trwać

[Chekatomba]

@Maldonado: No spoko, jak masz piec na 400+ ale jak włożysz to do piekarnika na 260-290, to może Ci spłynąć. Następnym razem przetestuje minutę krócej. Ale to co jest na pierwszym zdjęciu to ciasto z pomidorami po 3 minutach w piekarniku. Dołożyłem ser i wstawiłem jeszcze na 3

[Maldonado]

@Chekatomba: A w jaki sposób wypiekasz w piekarniku? Skąd patent?

[Chekatomba]

@Maldonado: Patentu nie ma. Nagrzewam kamień w piekarniku ustawionym na maksa, później jeszcze grill przy uchylonej klapie i jazda

[Maldonado]

@Chekatomba: kamień kilka centymetrów od grzałki?

[Chekatomba]

@Maldonado: Si

[Maldonado]

@Chekatomba: To nie wiem co tak długo, przecież grzałka takiego piekarnika osiąga 400-500 stopni by móc nagrzać całą kubaturę :(

[Chekatomba]

@Maldonado: Termometr wrzucony na kamul pokazał mi max 290, dalej się już nie doktoryzowała, tylko dogladalem. W tej temperaturze dostałem w większości sztywny i chrupiący spod z lejącym się środkiem, jak na zdjęciach. Wg mnie blisko ideału. Oczywiście nie jestem purysta, ale konsystencja wyszła bardzo blisko tej, która znam z Włoch.