[rudy_karzel]

Szukam w internecie i nigdzie nie mogę znaleźć, może wy coś wiecie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Czy jest jakaś temperatura obróbki białka która sprawia, że białko przestaje być tym czym ma być, czyli budulcem dla mięśni? Czyli np. jak mam jakiegoś kurczaka albo fasolę i chcę sobie to odgrzać, to czy grzejąc to w mikrofalówce w temperaturze 300 stopni nie "uszkodzę" jakoś tego białka?

#mirkokoksy #mikrokoksy #dieta

[Harlok]

XDDDD

[K.....a]

@rudy_karzel: XD

[Hfishman1]

@rudy_karzel co ty jak kurczaka spalisz na węgiel i zjesz, to białko możesz wliczyć do zapotrzebowania dziennego

[Catmmando]

@rudy_karzel: to co jest najważniejsze w białku pod kątem budowy mięśni to zawartość aminokwasów i to o ich obecność powinno się martwić

różne aminokwasy mają różne temperatury dekompozycji

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb07274.x walina, leucyna, isoleucyna wykazuje skutki rozpadu już od 220 stopni

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5807855/ dla innych aminokwasów glicyna, cysteina, kwas asparginowy, aspargina, kwas glutaminowy, glutamina, arginina, histydyna temperatury rozpadu są w zakresie od 180 do 280 stopni

[rudy_karzel]

@Catmmando: No i dzięki byczku, to jest odpowiedź a nie że chłopi piszą mi "XD" pod postem tylko dlatego że czegoś nie wiem ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Duzy_Dziki_Zwierz]

@rudy_karzel: piszą ci XD, bo niepotrzebnie srasz żarem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pan-bartolomeu-dias]

@rudy_karzel: nie podgrzejesz kurczaka, fasoli itp. powyżej tych 180-220 stopni. W zasadzie niczego co ma w sobie wodę nie podgrzejesz powyżej 100 stopni.