[Gulosus]

Historia naturalna szafranu
Uważa się, iż szafran został wyhodowany z mutantów gatunku Crocus cartwrightianus o wydłużonych pręcikach. Dzięki doborze i krzyżowaniu osobników o najlepszych cechach na Krecie w okresie późnej epoki brązu zaczęły powstawać pierwsze uprawy tej rośliny. Co ciekawe po dziś dzień na wyspach Morza Egejskiego zbiera się ten pierwotny gatunek i sprzedaje jako szafran.

To właśnie Kretę i inne wyspy greckie uważa się za ojczyznę szafranu, dlatego nie powinno dziwić, iż w pałacu w Knossos (Kreta) znaleziono fragmenty malowideł ściennych z XVI wieku przed naszą erą przedstawiających zbieraczy szafranu. Co interesujące, tymi plantatorami są…małpy. Nie wiadomo, czy to była artystyczna wizja autora, czy też rzeczywiście trenowane małpy zbierały szafran podczas epoki minojskiej. Na początku XX wieku błędnie uważano, iż malowidło to przedstawia zbieraczy gatunku Homo sapiens sapiens.

Sargon Wielki (panował w latach 2334-2279 p.n.e.) twórcaImperium Akkadyjskiego (współczesny Iran) według podań urodził się w mieście nad Eufratem – Azupiranu. Nazwa tej lokacji oznacza w języku akadyjskim „miasto szafranu”. Innym odniesieniem do tej przyprawy są opisy wykorzystania tej rośliny jako surowiec do produkcji barwników z terenów Sumeru sprzed 2300 p.n.e. W podobny sposób stigma croci był stosowany do wykonywania używanej w hinduizmie pasty kungumam, czy przez mnichów buddyjskich do barwienia swoich szat. Nie jest jasne czy to wykorzystanie jest pierwotne, czy też kulinarno-medyczne...

Dalsza część w artykule.

https://www.gulosus.pl/szafran/

#gulosus

facebook
instagram


#ziola #farmacja #medycyna #ziola #ogrodnictwo #szafran #przyprawy #botanika #gotowanie #kuchnia #kuchniawloska #farmakognozja #ciekawostki #ciekawostkihistoryczne #gruparatowaniapoziomu #historia #natura #grecja

[Niewiemja]

@Gulosus: Hah, właśnie mam zamiar iść kupić sobie krokusy i sprawdzić czy takie zwykłe sie do czegoś nadają ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Gulosus]

@Niewiemja Według dostępnych danych tak się stosował i fałszowało/fałszuje, więc czemu nie ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Gulosus]

Już w ty tygodniu na blogu znajdzie się też artykuł o ajowanie - kminku koptyjskim (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)