[GastroAndrzej]

Fajnie pooglądać jak profesjonaliści łapią się za głowę przy tych wszystkich pseudo przepisach na pseudo pizze :D
#pizza

[Dominik80]

@GastroAndrzej: to jeden z niewielu kanałów, które uważam za wartościowe kulinarne źródła.

[Podlaski_warmianin]

@GastroAndrzej takie troche brandzlujace sie dziady. Na tych filmach z ktorych ciagna beke jest powiedziane jak zrobic pizze w domowych warunkach ktora jest robiona na styl wloskiej pizzy. Zaden typ co chce se zrobic pizze w domu nie bedzie sie spuszczal nad tym czy sol wsypana jest do maki albo czy zastonowano ser parmezan czy jakis tam inny twardy, bo dla kogos kto robi to w domu zeby zjesc pizze nie ma

[GastroAndrzej]

@Podlaski_warmianin: niby tak, niby nie. Pierwszy gościu proponuje Ci ogromną ilość drożdży szkodliwą dla żołądka. A to ze względu na krótki czas wyrastania. Nie dość, że po pizzy będą problemy gastryczne to każdy amator będzie mieć problem z rwącą się pizzą ze względu na brak siatki glutenowej.
Drugi gościu dla przykładu mówi, że zrobił Napoletana Pizza, gdzie w ogóle jej nie przypomina, ani proces wyrabiania, ani wygląd - nic :D
Na

[GastroAndrzej]

@budus2: ale ja nie uogólniam. Przerobiłem kilkanaście piekarników, nigdy do Napoletany nie trzymałem dłużej niż 170s na 240 stopniach przy braku kamienia.

[GastroAndrzej]

@budus2: zawsze przy takich wypiekach się włącza tryb grill/turbo grill. Kamień jak najbliżej grzałki i rozgrzanie jej do czerwoności.