[anonymous_derp]

Dzisiejsze śniadanie: Jajecznica z 6 jaj na maśle klarowanym (ok. 90 gram dodanego).

#jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #keto #mieso #zerocarb #carnivore #dietakarniwora #dieta #bederzigol #ketoaf

Do czarnolistowania: #69762700e1624c438ad6d2981e4698a7

[Wykopaliskasz]

@Blekitna_kropka: Do smażenia zwykle używam jakiegoś oleju słonecznikowego - kujawskiego najczęściej.

[Blekitna_kropka]

@Wykopaliskasz: Nie jestem pewna na 100%, ale słonecznikowy też chyba nie jest najlepszym wyborem.
Lepszy jest rzepakowy lub kokosowy.

[RandyBobandy]

@anonymous_derp: A no tak, brzmi logicznie

[Piernikarka]

@Wykopaliskasz: ale na karni nie używa się tłuszczów roślinnych tylko zwierzęce. Dieta ta polega na spożywaniu mięsa i produktów odzwierzecych. Roślinne się odrzuca. Niektórzy dołączają owoce jagodowe, olej kokosowy czy awokado (w bardzo małych ilościach). A na zwykłym maśle się nie smaży bo za szybko się pali i zdrowe to to nie jest, smaczne z resztą też nie.

[Wykopaliskasz]

@Piernikarka: O, nie wiedziałem, że istnieje dieta anty wegetariańska.

[k.....r]

@Blekitna_kropka: Rzepakowy do smażenia? Ja słyszałem że do smażenia tylko zwierzęce lub kokosowy.

[rogerro]

@kakuter @Blekitna_kropka: kokosowy to największa ściema ostatnich lat, najlepszy z ogólnodostępnych jest rzepakowy właśnie

[anonymous_derp]

@kakuter @Blekitna_kropka: kokosowy to największa ściema ostatnich lat, najlepszy z ogólnodostępnych jest rzepakowy właśnie

@rogerro: Chyba do produkcji tłuszczów trans. Rzepakowy jest mało nasycony, co zwiększa niestabilność przy obróbce termicznej. Nie mówiąc już o znacznej przewadze tłuszczów omega-6 i trudno przyswajalnych omega-3.

[Blekitna_kropka]

@anonymous_derp: Nie wiedziałam, dzięki! To jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia?

[rogerro]

@anonymous_derp: opieram się o ten ranking, LINK gdzie rzepakowy zajmuje wysoką pozycję, chociaż raczej do krótkiego smażenia np. jajecznicy właśnie( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Mirkosoft]

@rogerro: co za kretyński ranking

Przede wszystkim kluczowa jest ilość tłuszczów nasyconych. Oleje, które mają bardzo wysoką jego ilość umieściłem na ostatnich miejscach

To tak jak by wybierać najszybsze auto na torze, ale oczywiście odrzucamy auta sportowe i te z silnikami powyżej 1,2 l bo wiadomo że są drogie i dużo palą.

Co z tego że Sobie porównasz zawartość Omega-3 i 6 oraz witaminy, skoro wysoka temperatura przekształci omega-3 w 6,

[anonymous_derp]

@rogerro: To jest niestety gówno-źródło bez poparcia w literaturze naukowej.

1. Tłuszcze nasycone nie są szkodliwe.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

2. Nadmiar omega-6 jest najwyraźniej szkodliwy, głównie z tytułu konkurencji z omega-3. Oleje nasienne mają zdecydowany nadmiar, szczególnie biorąc pod uwagę słabą przyswajalność ich tłuszczy omega-3 (ALA) do form używanych przez człowieka.

https://academic.oup.com/ajcn/article/87/6/1997S/4633363
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9637947

Ogólnie, nie jadłbym olejów nasiennych w żadnej formie, bez względu na obróbkę, bo już są mocno obrobione w procesie produkcji,

[anonymous_derp]

@Blekitna_kropka: Im bardziej nasycony, tym lepszy.

[c.....i]

@Piernikarka masło palone jest obłędnie smaczne!

[wwwooo]

@anonymous_derp: Nie wiedziałam, dzięki! To jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia?

@Blekitna_kropka: tłuszcze zwierzęce nasycone (łój wołowy, smalec gęsi, kaczy, wieprzowy), masło klarowane, olej kokosowy, do bardzo krótkiego smażenia oliwa z oliwek, masło.