[krzykrzy1995]

Pytanie, zrobiłem swoje pierwsze w życiu danie wegetariańskie, ale na dwa razy mi smakowało (╯︵╰,), co zrobiłem źle?

1) cebula pokrojona - na patelnie ( z olejem kokosowym ).
2) Dodałem szpinak i dusiłem.
3) Następnie czosnek przez praskę.
4) Dodałem poniszczone tofu i przyprawiłem solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka złocistego ( ͡° ͜ʖ ͡°).
5) Dodałem łyżkę śmietańki 18% i cebulkę dymkę.
6) Makaron i siup do buzi

Słabe było..

#gotujzwykopem #wegetarianizm #wege

[Ustrojstwo]

@krzykrzy1995: niedobre bo bez mięsa

[Arturian]

@krzykrzy1995: takie detale jak odlanie wody po szpinaku itd byly wykonane?

[krzykrzy1995]

@Arturian: świeży szpinak

[krzykrzy1995]

@Ustrojstwo: Jem codziennie, znudziło mi się i dodatkowo mięso to też nienajzdrowsza rzecz, jutro zjem kurczaczka :)

[Arturian]

@krzykrzy1995: no to po prostu #!$%@? bo brak szynki parmenskiej. Kazda potrawe mozesz uratowac #!$%@? duzo chilli czy innych sosow ostrych tak by zabic smak.
Ja bym smietany do tego nie dawal, a jesli smietana jest to jakbys dodal gorgonzoli to byloby ciekawsze.
Do smietany wczesniej oczywiscie wrzucasz cos z tej patelni i mieszasz zeby sie nie zwazyla.

[kvoka]

@krzykrzy1995: Olej kokosowy rafinowany czy nie? Jak nierafinowany to zdrowiej, ale smak kokosa zostaje i średnio tu pasuje. Szpinak warto skropić sokiem z cytryny lub dodać śmietany, dobrze się komponuje. Jakie tofu? Jak naturalne to lepiej wcześniej zamarynować lub kupić już marynowane, ewentualnie wędzone. I dodać do cebuli, na początku - koniecznie! Więcej smaku będzie.

[krzykrzy1995]

@Arturian: ale chciałem wegetariańskie a nie z mięsem XD
Nienawidzę sera pleśniowego

[krzykrzy1995]

@kvoka: Tofu naturalne. Jakie masz pomysły na marynatę?
btw. Jakie zamienniki tofu polecasz ( żeby nie trzeba było szukać na drugim końcu świata i było dobre xD )

[Logytaze]

@krzykrzy1995: Dziwne. Ja bym tofu z cebulą na samym początku usmażył.

[kvoka]

@krzykrzy1995: Ja lubię zamoczyć w oleju z suszonym pomidorów z Biedry :3 Pokroić w kostkę, zalać i do lodówki na noc co najmniej.

Hmm, jak dla mnie to nie ma zamiennika tofu. Ale polecam wędzone - najlepsze ever! Seitan i tempeh są pycha, ale to raczej z tych rzeczy do szukania "na drugim końcu świata" :D

[kvoka]

@krzykrzy1995: Ej, albo sobie w piekarniku zrób tofu, też spoko wychodzi i mniej tłuszczu wciągnie. Np. ten przepis jest super https://ervegan.com/2015/09/zamiast-miesa-mielone-tofu/

[kvoka]

@kvoka: Może płatki drożdżowe brzmią trochę dziwacznie ale mega polecam, świetna sprawa :3

[b.....d]

@krzykrzy1995: brakło umami. Wędzona papryka, lubczyk, sos sojowy, czy suszone pomidory to protip.
Diagnozę stawiam na podstawie własnych doświadczeń, bo często gotuję bez mięsa (ja akurat z tych, co mięso tylko w niedzielę, a w tygodniu to albo gotuję tradycyjnie dla moich rodzinnych stron, czyli kartofle i śmietana, albo jakieś fancy wege żarcie z toną przypraw).

[Mirkosoft]

@krzykrzy1995: brakuje balansu. Zwłaszcza kwasowości. Kolejnym razem dodaj soku z cytryny albo octu. Pewnie tez więcej soli by się przydało.

[paramyksowiroza]

@krzykrzy1995: Przede wszystkim pytanie, dlaczego to zrobiłeś.
Jeśli chcesz spróbować bezmięsnych dań, pójdź w kierunku potraw, w których nie zauważysz braku mięsa.
Takie potrawy mogą mieć na przykład mocno aromatyczne sosy, które są w całym daniu najsmaczniejsze.
Do takich dań należy na przykład curry, lub inne indyjskie sosy, np ten.
Obydwa przepisy są z kurczakiem, ale zamiast niego mogą być grillowane warzywa lub tofu. Braku mięsa się tu nie

[krzykrzy1995]

@Logytaze: @paramyksowiroza: @brasselOverload: @Mirkosoft:
Żeby nie było, robiłem to na szybko po siłowni i wziąłem pierwszy lepszy przepis z internetu a dokładnie ten -
https://www.olgasmile.com/makaron-ze-szpinakiem-i-tofu.html

[krzykrzy1995]

@paramyksowiroza: Indyjskie / meksykańskie sosiki z mięskiem mi świetnie wychodziły ^^
Może popróbuje z tofu etc :)