[T.....a]

Jestem dumna. Odkąd odkryłam kamień do pizzy, moje życie się zmieniło. Polecam każdemu. Ta jest z mozzarellą di buffala, bresaolą, chili. Posypana serem pecorino. Kto pierwszy, ten bierze dwa kawałki ( ͡º ͜ʖ͡º)
#pizza #gotujzwykopem

[pieczarrra]

@TiIa dalabyś radę mi napisać proporcje i jaka mąka? Bo nie mam niestety jak oglądnąć :c Ja ogółem zawsze robiłam 1,5 szklanki mąki na 0,5 szklanki wody z drożdżam i cukrem (odrobina oleju/oliwy). Mąki 0 nie udało się dorwać, ale na 390 wychodzi o niebo lepsza niż 500/550

[T.....a]

@pieczarrra ja mniej więcej na 750g. Maki dodaje szklankę (dużą Ikeową, 300ml) ciepłej wody z rozpuszczonymi w niej drożdżami (ja daję suche drożdże, bo ze świeżymi to różnie bywa). Paczka takich suchych drożdży ma jakieś 7 gram może. Do tego łyżeczka cukru, łyżeczka soli (albo ciut więcej, zależy jaka sól jest słona ;p) no i ze dwie łyżki oliwy z oliwek. Wyrabiam to ciasto długo, aż będzie elastyczne i gladziutkie. Musi mieć.taka

[ravau]

https://allegro.pl/listing?string=KAMIE%C5%83%20PIZZY&description=1ℴ=qd&bmatch=ss-base-relevance-floki-5-nga-hcp-wp-aut-1-2-0329

Włoska pizza pieczona na kamieniu - cienkie ciasto - składniki:

CIASTO NA PIZZĘ (porcja na 4 pizze o średnicy około 28 cm):
1 kg mąki pszennej typ 500 albo 00
1.5 łyżki stołowej cukru
1.5 łyżeczki soli
50 ml oleju
0.5 l letniej wody
20 g drożdży

Włoska pizza pieczona na kamieniu - cienkie ciasto - sposób przygotowania: Rozdrobnić drożdże z cukrem i zalać wodą. Dodać sól i dobrze wymieszać.

[tr00ci0]

taktyk

[B.....q]

@TiIa: Mam nadzieję, że bresaula wrzucona na gotową pizzę, a nie wypiekana chwilę w piecu. Bo jak była w piecu to nie szanuje motzno.

[Khaine]

@TiIa: W jakiej temperaturze pieczona?

[T.....a]

@Beneczeq wrzucona na upieczoną ( ͡~ ͜ʖ ͡°) Racja, byłoby grzechem ja upiec. Jest rewelacyjna na surowo.

[T.....a]

@Khaine najwyższej jaką ma piekarnik, u mnie 250 stopni plus termoobieg. Pizza piecze się 7-8 minut.

[Khaine]

@TiIa: Jakbym kupował piekarnik teraz to bym brał mocniejszy niż 250 stopni (ale na wynajętym mieszkaniu jest co jest). Chyba są do 320. Jaka grubość kamienia? Szamot czy inny?

[pieczarrra]

@TiIa Kurczę, druga osoba pisze, że dostała w Auchan mąkę 0, a gdy ostatnio z niebieskim jej tam szukaliśmy jak #!$%@?, to nie bylo ani jednej ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Khaine]

@pieczarrra: Potwierdzam, że w Auchan jest(bywa) mąka 00. Widziałem też w Carrefourze (ale w takim dużym, nie jakiś sklepik osiedlowy) i LeClercu.

[o.....4]

@pieczarrra: w internarche często bywa mąka 00

[T.....a]

@Khaine też korzystam z tego co mam na wynajmowanym mieszkaniu. Kamień jest dość cienki w sumie.

[N.....y]

@bodekbb1: tez polecam kamień do piccy. Nawet nie do domowej. Ale zwykła mrożona zyskuje +10, jeśli jest robiona na kamieniu. Naprawdę warto zainwestować te stówę.

[pieprzowa]

@TiIa: szacuneczek za bresaole

[Khaine]

stówę

@No_prosze_modziezy: Za 30 zł w Aldi były ( ͡º ͜ʖ͡º)

[T.....a]

@No_prosze_modziezy ja zapłaciłam koło 60 zł za kamień z łopatką ;)

[Khaine]

@TiIa: No ja musiałem kupić łopatkę osobno ( ͡° ʖ̯ ͡°) Trochę mnie wyniosła, bo mam dosyć duży kamień (38 cm średnicy).

[pieczarrra]

@oregon24 W Krakowie niestety słabo z intermarche