Aktywne Wpisy
exori_vis +520
makapak +101
Hej, nie udzielam sie tu zbytnio, tylko lurkuję. Jednak jestem strasznie wkurzony i chciałbym się wygadać.
Mam od 3 lat wiernego czworonożnego kompana i przyjaciela. Nikt nie dał mi tyle szczęścia i radości jak ten mały pieszczoch. Spędzamy ze sobą bardzo dużo czasu.
Ostatnio (tak od 4 miesięcy) poznałem dziewczynę. Z początku wydawała się być idealna. Wspólne pasje, stabilna praca. Od samego początku nie wyrażała się za dużo na temat Buchaja, ale
Mam od 3 lat wiernego czworonożnego kompana i przyjaciela. Nikt nie dał mi tyle szczęścia i radości jak ten mały pieszczoch. Spędzamy ze sobą bardzo dużo czasu.
Ostatnio (tak od 4 miesięcy) poznałem dziewczynę. Z początku wydawała się być idealna. Wspólne pasje, stabilna praca. Od samego początku nie wyrażała się za dużo na temat Buchaja, ale
Sernik nowojorski
Zupełnie inny niż klasyczny czy wiedeński. Jest gładki, aksamitny, mazisty. Nie rośnie i nie opada. W smaku miazga!
Przepis cytuję w całości za nieistniejącym już blogiem kuchniaketo.pl
„Keto sernik jak z cukierni – składniki:
1 kg twarogu sernikowego mielonego (tu Piątnica, np. z Biedronki – ma mało węgli)
5 jajek
3/4 szklanki do 1 szklanki erytrytolu
80 ml śmietanki kremowej 36% (tu od Mlekovity)
aromat waniliowy
1 łyżka mąki migdałowej
1,5 – 2 litry wrzącej wody
Keto sernik jak z cukierni – wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni, przygotowujemy standardową tortownicę, której wyłącznie dno wykładamy papierem do pieczenia (obrysowujemy i wycinamy kółko) a boki smarujemy tłuszczem. Wstawiamy w czajniku wodę i przygotowujemy naczynie lub blachę na zagotowaną wodę (tak aby zmieściło te 1,5 do 2 litrów).
Ser przekładamy do miski, wsypujemy erytrytol i za pomocą miksera mieszamy składniki na najwolniejszych obrotach przez 2 minuty.
Następnie dodajemy jedno jajko i kręcimy masę dalej na najniższych obrotach przez minutę, dodajemy kolejne, ucieramy przez minutę i tak do końca jajek. Jest to niezbędne, aby masa nie nabrała powietrza.
Do gotowej masy wlewamy śmietanę, zapach waniliowy oraz wsypujemy mąkę. Ucieramy na wolnych obrotach przez kolejne 2 minuty.
Przekładamy do tortownicy.
Wrzącą wodę przelewamy do blachy lub żaroodpornego naczynia i wkładamy do nagrzanego piekarnika pod kratkę, na której będzie piekł się sernik lub bliżej spodu.
Wstawiamy tortownicę do piekarnika i pieczemy (bez termoobiegu) w następujący sposób:
15 minut w 175 stopniach
zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 60 min
po tym czasie zostawiamy zamknięty piekarnik na 15 minut
następnie uchylamy drzwiczki na 15 minut
po tym czasie wyjmujemy, studzimy i chowamy do lodówki na noc (sernik ma się ściąć)
Jest przy nim trochę pracy, zwłaszcza z pilnowaniem czasu, ale uwierzcie, że warto!”
Od siebie dodam, że najlepiej robić go w tortownicy o średnicy 22-24cm ( ja robiłam w 26cm i jak widzicie mógłby być wyższy).
Makro przy użyciu twarogu z wiaderka Piątnicy : 2727kcal 241T 118B 38W
#keto #ziemniakizostaw #gotujzwykopem #mikrokoksyprzepisy
@Noct wszystko można, zależy jaki model żywienia wybierzesz. Przy tym banan i strączki odpadają.
@Ortofenylofenolan_sodu może być ekstrakt (czyli wanilia w alkoholu) albo możesz po prostu dać ziarenka z laski wanilii (w lidlu nie zabijaja cenowo)
A co do sernika, to nowojorski robiłam w zeszłym roku na ksylitolu właśnie - jest ok, bo jest kremowy jak lubię, a nie suchy zapychacz jak typowy sernik krakowski, z takim najlepiej przyjaranym spodem (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ ale jadałam lepsze rodzaje ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@chixi ile tego waniliowego aromatu dajesz?
@Ortofenylofenolan_sodu: erytrytol jest mniej słodki niż cukier, ale ja Ci tego nie powiem, bo po pierwsze nigdy nie
EDIT: tylko to nieco innej kategorii deser ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No chyba, że alkohol cukrowy to nie slodzik
@Ortofenylofenolan_sodu: a gdzie napisałam, że jest, albo nie jest? Bo nie wiem do czego się tu odnosisz.
Jakby nie patrzeć słodzikiem nazywany jest każdy substytut cukru.
A ksylitol jest słodszy od erytrolu?
@chixi: Można zastąpić ksylitolem?