[ozyrus]

Mój pierwszy ser gouda
#chwalesie #serowarstwo

[Stanley89]

@ozyrus piękny. Smacznego

[xpurbanx]

ser gouda

A co takiego mówi?

[jednopostowiec]

Mój pierwszy ser guoda

@ozyrus:

[J.....h]

@ozyrus: Gratulacje! Z ilu litrów mleka robiłeś i gdzie mogę dostać taką fajną plastikową kratkę? ( ͡º ͜ʖ͡º)

[matiserek]

@ozyrus gouda to będzie za conajmniej 6 tygodni :)

[stepniaczio]

@ozyrus łojezu jaki śliczny ᶘᵒᴥᵒᶅ Sam zawsze chciałem zrobić, ale to tyle sprzętu nietypowego potrzebne i uznałem, że nie warto tyle inwestować. Żałuję do dziś :c

[V.....u]

@ozyrus: pokaz jak w goude

[ceo2]

@ozyrus: wyglada fantastycznie

[ozyrus]

@JackCinch: cześć Jack, z 5 litrów wyszło, 12h w solance, kratka jakaś kupiona na alledrogo (PODKŁAD SEROWARSKI 23x23cm)

[ozyrus]

@stepniaczio: w sumie to jakies 200zł (praska 160, kratka z 10, chusta z 5, bakterie z 20), ale praska się przyda jeszcze jak będę nalewczki robił :)

[ozyrus]

@matiserek: masz rację :) walnę w parafinę i schowam do piwnicy

[ozyrus]

@stepniaczio: jeszcze podpuszczka i chlorek wapnia, zawsze o tym zapominam wspomnieć

[thisismaddnes]

@ozyrus z takim serem to bym sobie życie na nowo ułożył

[matiserek]

@ozyrus mój będzie gotowy za 2-3 tygodnie :)

[J.....h]

@ozyrus: Świetnie! Czyli jakieś 600g powinieneś mieć po soleniu? Ile czasu planujesz trzymać w piwniczne?

[ozyrus]

@JackCinch: myślę, że z 6-8 tygodni, mam idealną piwniczkę na takie rzeczy (pekluje w niej również szynki itp)

[J.....h]

@ozyrus: Zazdroszczę ci tej piwniczki ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ Trzymam kciuki, daj znać jak dojrzeje!

[ozyrus]

@JackCinch: w międzyczasie kilka innych chcę zrobić, zobaczymy jak wyjdą

[pandaci]

@ozyrus Po za sprzętem który jest potrzebny jaki jest koszt wyprodukowania takiego sera oraz średni czas produkcji?

[ozyrus]

@pandaci: ten na zdjęciu waży 610g zrobiony jest z 5 litrów mleka,2g chlorku wapnia i ok 0,5g bakteri (kultury bakterii do serów półtwardych HL LYO) i podpuszczka 25 kropel. Wszystko ok 12-13zł, łączny czas jakieś 30 min
-podgrzanie (5-7 min)
-czekanie na skrzep (1-2h)
-cięcie (1 min)
-czekanie (10min)
-odlewanie serwatki (5min)
-pakowanie do praski (5min)
Czyli wyjdzie gdzieś około 30 minut, że coś faktycznie robie.