Wpis z mikrobloga

  • 3
@aptudeskaj: @PurpleHaze: bierzemy szyneczkę, dla przykładu i łatwego przeliczania proporji w razie potrzeby 1kg. Nacieramy ją solą peklową i odstawiamy do lodówki pod przykryciem na około dobę (ja używam zwykłej szklanej miski, ale spece mają np. Naczynia kamionkowe etc.). Po tym czasie szynkę opłukuję z soli. W garnku zagotowuję wodę z przyprawami aż zaczną pachnieć (dodaję liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec, pieprz w zaiarnach, czosnek, gałązki rozmarynu, miód,
  • Odpowiedz