Wszystko

Najnowsze

Archiwum

barbapapa
  • 15
Cztery miesiące temu wrzucałem pod #wedzenie fotkę z budowy altano-wędzarni którą budował mój teściu. Budowla w 99% skończona, pierwsze wędzenia wykonane, przed świętami 10kg mięsiw, boczki, balerony, szynki, polędwice. Po świętach 10kg ryby, dorsz i pstrągi. Wszystko wyszło luks :) Na zdjęciu wędzarnia to te drzwiczki po prawo od kominka. Sama wędzarnia znajduję się jakby za budynkiem, na zdjęciu 2 jeszcze niedokończony daszek. Wędzenie przy Dębowej, -13'C i kominku to
barbapapa - Cztery miesiące temu wrzucałem pod #wedzenie fotkę z budowy altano-wędzar...

źródło: comment_DJV0c1u6OUZ9XYykOAKOamOT5EdkrFAc.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gobi12
  • 1
Dobra teraz będzie z pozoru głupie pytanie, ale jednak dość trudne.
Gdzie w Warszawie kupię słoninę wieprzową, ale nie takie byle co 1cm grubości, tylko taką porządną na 3-4 palce.
Planuję zrobić dojrzewającą słoninę wędzoną, ale nie mam skąd kupić materiału, bo wszędzie mają taką bardzo słabą słoninę.

#wedzenie #wedlinydomowe #mieso #warszawa #gotowanie #jedzenie #kuchnia
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Panska_Skorka
  • 2
@gobi12: na bazarku szembeka. wchodzisz bocznym wejściem kolo apteki, idziesz prawie do końca, skręcasz w lewo przed sklepem z duperelami typu mopy, solniczki itp. Po lewej będzie buda z wędlinami i mięsem (przed pasmanterią po prawej stronie). Buda dość nieduża i niepozorna. Sprzedaje tam małżeństwo. Mają najlepsze wyroby, sami wędzą wędliny, mięso najwyższej jakości. Jeśli akurat nie będą mieli słoniny, to możesz zamówić z ich ubojni. Tanio nie jest, ale
  • Odpowiedz
Truski
  • 2
@gobi12: na szembeku w kilku miejscach mozesz znalezc taka sloninke. Poza tym na bazarze pod Hala Mirowska pewnie tez znajdziesz a jak nie to da sie zamowic.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 4
Szukam książek, artykułów, materiałów na temat budowy wędzarni. Chodzi mi o poznanie zasad budowy wędzarni takich jak np. położenie wędzarni względem stron świata, długość kanału dymnego, wysokość komina itp. Ogólnie jak zbudować idealną wędzarnie.

Planuję na wiosnę postawić w ogrodzie coś na kształt połączenia wędzarni, grilla, pieca do pizzy i chcę przez zimę poznać podstawy teoretyczne. Polecicie coś?

#wedzenie #budownictwo #homemade
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi