Dla wielu osób poszukiwanie trufli jest egzotyczną ciekawostką znaną głównie z programów kulinarnych.

Smardze to grzyby z rodziny smardzowatych (Morchellaceae), a najbardziej znany w Polsce gatunek to smardz jadalny (Morchella esculenta).

Jak szukać trufli w polskich lasach...

Trufle brazylijskie, zwane inaczej truflami Brigadeiros to rozpływające się w ustach słodkości. Ich przygotowanie jest tak proste, że możecie zaprosić najmłodszych do pomocy w kuchni. Klasyczne brigadeiros są przygotowywane tylko z masła, mleczka skondensowanego i kakao, ja przygotowałem...

120 tysięcy euro zapłacił nabywca z Hongkongu na międzynarodowej aukcji za białą truflę z Alby na północy Włoch. Okaz wylicytowany za rekordową sumę waży 1005 gramów.

W Piemoncie na północy Włoch rozpoczęły się zbiory białych trufli z Alby, najdroższych i uważanych za najlepsze. Tegoroczny sezon jest zdaniem ekspertów obiecujący, bo warunki pogodowe dla wzrostu tych szlachetnych grzybów były bardzo dobre.

Wysokie kary finansowe wymierzyli w Toskanii karabinierzy ze straży leśnej 15 osobom, które zbierały białe trufle przed rozpoczęciem sezonu. Kontrole prowadzono także w nocy, gdy trwało nielegalne grzybobranie.

Rekordowo dużą na Węgrzech truflę białą znaleziono w komitacie (województwie) Baranya na południu kraju. Ważyła aż 1040 g – poinformowało w środę biuro prasowe ministerstwa rolnictwa.

Ruszamy z serią święteczną! Od dzisiaj do 9 grudnia codziennie pojawiać się będzie jeden przepis nawiązujący do świąt Bożego Narodzenia. Moją dzisiejszą propozycją są trufle piernikowe z dodatkiem czekolady mlecznej i kremówki.

Prawie o połowę spadły we Włoszech ceny białych trufli. Za 100 gramów tego szlachetnego grzyba trzeba zapłacić 250 euro. Przed rokiem cena ta sięgała 450 euro - przypomniał związek rolników. W jego ocenie w tym roku zapowiadają się rekordowe zbiory.

Tym razem coś dla dorosłych – trufle kokosowe z dodatkiem likieru kokosowego. Dzięki dodatkowi alkoholu są one bardzo wyraziste w smaku i co najważniejsze – nie są za słodkie! Jest to drugi, podobny przepis z truflami kokosowymi, który udostępniłem na blogu. Pierwszy przepis był bardziej...

Dochód zostanie przekazany na cele dobroczynne.