@dyniel: Chleby upieką się w piecach nam.
I spójrz - tam gdzie tylko był dym,
Kwiatem zabliźni się wojny ślad, barwą róż.
Dzieci urodzą się nowe nam.
I spójrz - będą śmiać się, że my
Znów wspominamy ten podły czas, porę burz.
  • Odpowiedz
@258esdg: tutaj masz wszystko ze szczegółami opisane: http://www.wykop.pl/link/2902759/chleb-dyniela/
Tak się składa, że straciłem swój stary zakwas, ten hoduję również od dwóch tygodni, chlebek wyrósł bardzo dobrze mimo młodego zakwasu. Te "formy" to garnki rzymskie, poczytaj sobie o nich, lepszy od nich do pieczenia chleba jest tylko piec kamienny. Na Allegro nie są nawet zbyt drogie.
Twoje ostatnie pytanie: ten chleb jest mieszany, zakwas jest żytni a mąka pszenna i wychodzi
  • Odpowiedz
@dyniel: Teraz zazwyczaj mikserem, kupiłem Kenwood z misą ponad 6l, bo już trochę za dużo czasu zabierało mi robienie. Teraz mogę zrównoleglić trochę.
U mnie kilogram jest o tyle problematyczny, że mam 20kg mąki chlebowej do dyspozycji i może mi braknąć na "standardowe" chleby :)
  • Odpowiedz
@pedroz: Polecam. Droga ale warto. Teraz do końcówki masy dosypałem parmezan, zobaczymy jak to wyjdzie. W każdym bądź razie polecam gofry z pesto( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@Radeg90: Próbowałem znaleźć podobieństwo i móżczkowi z jajkiem smakowo najbliżej chyba do jajecznicy na pomidorach. W dobrych restauracjach w Polsce można zjeść jajecznicę z mózgiem, jakbyś miał okazję spróbować to polecam. Chyba u Kucharzy w Warszawie mieli.
  • Odpowiedz
Dla zainteresowanych i zorientowanych dodam jeszcze, że z nasienia dałem dzisiaj tylko garść siemienia, co przy tej samej ilości drożdży sprawiło, że chlebek był megapuszysty.
  • Odpowiedz
Uwaga, Mirki! #chwalesie ( ͡º ͜ʖ͡º)
Dostałam dzisiaj (tzn tydzień temu, ale dziś ją odpakowałam :P) #wykopaczka od najlepszego na świecie Mirka o wdzięcznym nicku @k0mek, który z własnego dobrego serducha pełnego miłosierdzia postanowił mnie świątecznie obdarować! :D
Wróciłam dzisiaj do domu z Poznania a w pokoju stała taka ogromna paczka. Oczywiście zamiast się wypakować to wrzuciłam w kąt moją wypchaną do granic możliwości
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Alien123: No jasne że z olejem. Kapnąłem symbolicznie na płytę i przed obróceniem smaruję od góry pędzelkiem silikonowym. Powinny wyjść mniej tłuste no i na płycie smażę 6 na raz, a nie trzy jak na patelni
  • Odpowiedz