Wszystko

Wszystkie

Archiwum

H.....e
H.....e
  • 0
Jak to jest z ostrzeniem noży kuchennych? Od czego zależy utrzymywanie się ostrości? Ostrzałki, materiału, z którego jest nóż? Kształtu ostrza? Techniki ostrzenia?

Moje noże niestety niezbyt długo pozostają ostre po ostrzeniu, ale nie wiem na ile to kwestia ich samych, a na ile ostrzałki. Mam zestaw noży Gerlacha, kupiony parę lat temu po jakiejś śmiesznej cenie (200zł za 5 sztuk chyba), są ze stali nierdzewnej, a na ostrzach mają oznaczenie X30Cr13-8.
clas
clas
  • 1
@Helle: Ale to tez bez przesady. Ja swoje noże traktuje „podle”. Czyli normalnie lądują w zmywarce. Fakt ze lubię je ostre wiec dość często ostrzę. I tyle. Oczywiście na forum nożowym zostałabym za to przeklęty do ostatniej wykałaczki ale co tam :)
Wejdź na www.Togo.com.pl. Coś sobie dobrego wybierzesz :)
  • Odpowiedz
euklides
euklides
  • 1
Mirki, od pewnego czasu chodzi za mną zrobienie noża, a w garażu po ś.p dziadku mam takie coś (na pewno ma to 40 lat wzwyż) i zastanawiam się czy takie coś przywrócić do stanu używalności i korzystać np. w kuchni (kucharzem nie jestem, ale ładnie by się prezentował, ale ostatnio coraz częściej coś gotuje :D ). Czy takie coś może mieć już odpowiednią twardość czy trzeba to np jakoś dodatkowo hartować/ulepszać cieplnie
euklides - Mirki, od pewnego czasu chodzi za mną zrobienie noża, a w garażu po ś.p dz...

źródło: comment_1610360326IRNvnSsQzSUeNcQD3CYYrK.jpg

Pobierz
bartas_miszcz
bartas_miszcz
  • 0
Cześć, czy moglibyście podpowiedzieć mi czy jest na polskim rynku miejsce dla domorosłych producentów noży?
Mam dostęp do warsztatu gdzie byłaby już cześć potrzebnych narzędzi. Myślę nad inwestycją w kolejne, może akademia u @Trollsky. Na razie mam 0 doświadczenie przy nożach ale już z samą obróbką metali wygląda to lepiej.
#knifemaking
BratProgramisty
BratProgramisty
  • 3
@bartas_miszcz: najpierw zacznij robić, sprawdź jak ci to wychodzi. Później zacznij się zastanawiać czy ktoś kupi. Z doświadczenia wiem, że najbardziej są zainteresowani znajomi/rodzina. Ja akurat nikomu nic nie sprzedaję ani nie daję bo nie lubię się rozstawać ze stworzonym przez siebie przedmiotem, ale jakiś potencjał na pewno jest. No i w dobie Internetu nie ma co się ograniczać tylko do polskiego rynku.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi