Szkocka rasa wyżynna, cechuje się długimi rogami i kudłatą sierścią. Rasa jest znana z dużej wytrzymałości na warunki naturalne (prawdopodobnie z powodu surowych warunków kraju ich pierwotnej hodowli), a także małej wybredności w spożywanej diecie. W zastępstwie grubej warstwy tłuszczu rasę przed zimnem chroni gruba, kudłata sierść, dzięki temu ich mięso jest chudsze niż tradycyjna wołowina. Ich mięso jest nawet o 50% droższe niż mięso z krów innych ras. Rasa żyje dziko, nie potrzebuje zagrody ani obory. Z całą pewnością, tak niskie wymagania mają realny wpływ na wzrost popularności bydła szkockiego.Mogą przebywać na pastwiskach przez cały rok. Jedyne czego im potrzeba, to dostęp do wody oraz zadaszona wiata na zimę. W hodowli tych zwierząt praktycznie nie stosuje się pasz, dzięki czemu ich mięso ma jeszcze lepszy smak, a jego walory smakowe są nie do przeceniania.
Dorosła krowa osiąga wzrost w kłębie ok. 105-110 cm i waży w granicach 450 kg. Buhaj może ważyć 650 kg, a jego wzrost to
źródło: comment_UA7jC2TotMifuEa9Gwbou5lOp6UkHGo9.jpg
Pobierz