[matixrr]

@spuchmajster: dawaj spuche na to

[Tired_]

@spuchmajster: daj przepis na ciasto, mi zawsze bardziej wychodzi bułko pizza niż pizza xD

[spuchmajster]

@Tired_: nie umiem z przepisów gotować, ja wszystko na oko daje

[Tired_]

@spuchmajster: To z ciekawości jak będziesz robił jutro albo kiedykolwiek kolejną to zapisz sobie czego ile dajesz podczas robienia jak ci się będzie chciało bo serio dobrze ci wychodzi te ciasto

[Kremufka2137]

@Tired_: spróbuj zrobic ciasto dłużej dojrzewające, np dobę. Wypiekasz na maksymalnej temp piekarnika? Nagrzewasz go porządnie?

[Townsend]

@Kremufka2137: ale jak już dajesz taką radę koledze, który robi "na oko", to trzeba zaznaczyć, żeby było zdecydowanie mniej drożdży przy takim wyrastaniu długim :)

[Kremufka2137]

@Townsend: to prawda, chociaż liczyłem na to, że zrobi jakiś szczątkowy reaserch na własną rękę podejmując próbę zrobienia ciasta długo wyrastającego to wciąż powinienem był wspomnieć.

[GhostofChristmasPast]

@Tired_: musisz ustawic piekarnik na full. Jesli masz do 250 stopni staraj się ja robic w miare suchą i nie uzywaj mokrych skladnikow takich jak swieza mozzarella, kukurydza z wody itp

[Townsend]

@GhostofChristmasPast: Jak robimy na zwyklej blasze i mamy grill u góry, to jest lepsze pole manewru. Nie jestem specjalistą, ale standardową blachę dość dopracowałem przez ostatnie kilkadziesiąt pizz (ale w stylu neapolitany). Kupiłem stal, ale dzielę się moim najlepszym sposobem na zwykłą blachę. Trochę więcej roboty, ale jest ten aromat "przypalony" przypominający pizzerię.

1. Przygotowujemy sobie jakąś deskę (np do krojenia, ale dość sporą), zeby cała pizza się zmieściła na niej