[misiekmr]

Mam pytanie do kulinarnych ekspertów: Chcę zrobić pierwszy raz zapiekany bakłażan., No i znalazłem różne przepisy, ale widzę rozbieżności w przygotowaniu samego bakłażana:

1. Przekrajam go, sypię solą, czekam 30 minut i dopiero wtedy wydrążam miąższ?

czy

2. Przekrajam go, wydrążam miąższ i dopiero wtedy solę i odkładam żeby poleżał?

czy

3. Przekrajam, podpiekam w piekarniku 30 minut, potem wydrążam, solę i faszeruję i znowu zapiekam już całość?

Która opcja najlepiej smakuje?

No i wyrzuca się nasiona a miąższ je? A same wydrążone już warzywo też się potem zjada?

#januszegastronomii #gotujzwykopem #kulinaria

[Dorciqch]

@misiekmr: obojętnie jak zrobisz. Ja nie solę i wydrążam, ale ja jestem na bakier z solą. Wydrążone warzywo jak najbardziej zjadasz

[mroz3]

@misiekmr: wyrzuć to g---o i zrób mielone

[laquilat]

@misiekmr: how to przygotowania pysznego bakłażana:

[b.....s]

@misiekmr: Opcja nr 2. Wydrążasz, solisz (miąższ również), zostawiasz na 30min, odlewasz to gorzkie co się uzbiera, myjesz.

[o.....r]

@misiekmr: Podeślesz przepis? (ʘ‿ʘ)

[c.....i]

@misiekmr: nie ma sensu solić, kiedyś miało to na celu wyeliminowanie goryczki a teraz uprawiane bakłażany w ogóle jej nie mają. Opcja nr 3 będzie imo najlepsza

[misiekmr]

@onlyigor: bede robic wg tego http://jpgotuje.blogspot.com/2013/01/faszerowany-bakazan.html jeszcze nie wiem czy dobre :P

[o.....r]

@misiekmr: Dzięki :)

[b.....s]

@chixi: mają mają, też tak kiedyś myślałem i się naciąłem