Wpis z mikrobloga

@dumpmuzgu gorczyca z musztardy francuskiej

@kq2w6 @szzzzzz @Mikroprocesor karkówka duszona w cebulce. Plastry karkówki po ~200g rozbijam delikatnie płaską stroną tłuczka i wkładam do marynaty na 12h, potem obsmażam, przekładam do szerokiego garnka/patelni z pokrojoną w piórka i skarmelizowaną na maśle cebulą (1 mała lub pół średniej/1 plaster mięsa), wlewam pozostałą marynatę, ~1/4 szklanki wody lub bulionu, przykrywam i duszę na minimalnym ogniu do miękkości, zwykle 1,5-2h. Na koniec dorzucilam trochę czosnku