[Mauah]

#gotujzwykopem #stek mireczki z tagu pochwalcie się swoim mięchem ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

[johnmorra]

@Mauah: hmmm wyglada jakby była za niska temperatura i sie bardziej gotował. No ale ja to sie nie znam

[ismenka]

@johnmorra: Mnie też bardziej na podduszone mięsko wygląda.

@Mauah: w czym marynowane?

[bialy100k]

@Mauah:
1 Jaka kuchenka?
2 Jak zobaczyłem twoją deskę, to mi się przypomniało, że muszę swoją zaolejować :)

P.S. środek super, ale tak jak mówią inni - smażyłbym na wyższej temperaturze

[Mauah]

@ismenka: W niczym tylko sól pieprz i podczas smażenia masło rozmaryn czosnek

[Mirkosoft]

@Mauah: słabo osuszyłeś steka. Najlepiej zostaw bez przykrycia na noc w lodówce.

[Mauah]

@bialy100k: Kuchenka zwykła gazowa. Dobra rada myśle. Po prostu dłużej będę rozgrzewał patelnie

[Mauah]

@Mirkosoft: Nie wiedziałem ze to może mieć wpływ dzięki za radę

[rastaffan]

Ja robilem przed wczoraj i też myślę, że był bardzo słabo osuszony.
Jak długo stek powinien odpoczywać po smażeniu? I czy to normalne, że mięsko ma dużo soków/krwi?
Macie jakiś prawilny przepis jak porządnie przygotować takiego stejka?
@johnmorra
@Mirkosoft

[Mirkosoft]

@Mauah: Wpływ jest dosyć prosty. Jeżeli stek jest wilgotny z zewnątrz to znaczy że jest na jego powierzchni woda. Woda ma to do siebie że maksymalna temperatura jaką może osiągnąć to 100C. To zdecydowanie za mało żeby mięso się przysmażyło. Najpierw musi sporo czasu minąć zanim wygotujesz wodę z powierzchni steka. W tym czasie mięso dochodzi w środku a z zewnątrz się dusi. Więc kończysz ze stekiem idealnym w środku a

[rastaffan]

@Mirkosoft dzięki za pro tipy. Muszę to wziąć pod uwagę następnym razem. Teraz w lidlu żonka kupiła grubaśne plastry rostbefu. W makro też mają ładne mięska.

[Mirkosoft]

@rastaffan: Makro to dobry kierunek

[Indianin]

Porterhouse steak