[Marekexp]

Nigdy nie rozumiałem tego puryzmu dotyczącego "prawdziwej" carbonary. Co ciekawe - pracowałem kiedyś we "włoskiej" restauracji w Anglii(sieć Prezzo) i tam nawet nie dawali jajek do sosu, choć to już przesada xD

#gotowanie #kuchnia #kuchniawloska

[spidero]

@Marekexp: moze i lepsza ale to juz nie carbonara, pierogi tez sa lepsze z miesem ale to juz nie ruskie

[Marekexp]

moze i lepsza ale to juz nie carbonara

@spidero: "Carbonara ze śmietaną" :D

[T.....z]

@Marekexp: a jadłeś kiedyś taką normalną carbonare? Jest po prostu dobra, a to ze śmietaną to zupełnie inny smak i danie.

[Boxcutter]

@Marekexp: Ja pracowałem w pizzeri gdzie w carbonarze była i śmietanka i jedno żółtko

[krzyszo]

@Marekexp: to coś jak pizza neapolitańska, tu została wynaleziona i była jedzeniem dla biedaków, później rozsławiona i ewoluowała pod różnymi postaciami w USA np. Tak samo pierwotna i oryginalna carbonara jest z konkretnych składników, w międzyczasie powstały inne wersje i jak komuś tak właśnie smakuje to co komu do tego.

[Marekexp]

a jadłeś kiedyś taką normalną carbonare? Jest po prostu dobra, a to ze śmietaną to zupełnie inny smak i danie.

@TenTypZez: To prawda, że to zupełnie inny smak. Jednak właśnie wersja ze śmietaną wydaje mi się milion razy lepsza.

[T.....z]

@Marekexp: No to jak wolisz inne danie, to jedz inne danie, ale to nie jest carbonara xD

[Marekexp]

@Marekexp: No to jak wolisz inne danie, to jedz inne danie, ale to nie jest carbonara xD

@TenTypZez: A ja sobie na to mówię carbonara. Już na tyle ten przepis ewoluował, że myślę, że mogę :D. Pewnie jest miliony takich przepisów, które nie przypominają oryginału już.

[phat]

@Marekexp: A jadłeś kiedyś prawdziwą carbonare we Włoszech?

[Marekexp]

@Marekexp: A jadłeś kiedyś prawdziwą carbonare we Włoszech?

@phat: A tylko we Włoszech można zjeść prawdziwą Carbonarę? Bo jadłem, ale poza ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[T.....z]

A ja sobie na to mówię carbonara. Już na tyle ten przepis ewoluował, że myślę, że mogę :D. Pewnie jest miliony takich przepisów, które nie przypominają oryginału już.

@Marekexp: Ale po co? Jak mówisz carbonara to każdy myśłi o daniu które wygląda i smakuje jak carbonara, a nie o makaronie ze śmietaną. Z resztą carbonara jest też banalnie prosta, machnij sobie w domu według tego przepisu i sam sobie odpowiesz, czy

[pasta_alla_carbonara]

@Marekexp: co to za herezje? :| nie ma "wersji ze śmietaną" ani nic nie ewoluowało jeżeli chodzi o składniki, ewoluowało np jeżeli chodzi o sposób ogarniecia żółtek. Jeżeli jest w środku śmietana, to to nie jest carbonara i tyle.

[phat]

@Marekexp: Pewnie nie, ale mi się nie udało spróbować nawet zbliżonej poza Włochami. Zasadniczo jestem zdania że jeśli nie spróbowałeś lokalnego dania tam skąd pochodzi to ciężko mieć porównanie.
Jako ciekawostkę powiem że w typowo turystycznych miejscowościach też czasem serwują ze śmietaną, polecam małe knajpki dla lokalesów w małych mieścinkach : )

[theicecold]

@Marekexp: no jakby fajnie mistrzu, cieszę się, że smakuje Ci bardziej ze śmietaną, ale to po prostu nie jest carbonara. Ja np. uważam, że taka najprostsza, poprawnie zrobiona carbonara to jest mistrzostwo świata i nic tego nie zastąpi, eot.

[theicecold]

@tanie_wino @Marekexp wystarczy, że używasz makaronu, boczku, jajek i sera dojrzewającego, twardego. Nikt tu nie mówi o tym, że musi być koniecznie guanciale albo pecorino romano. Po prostu makaron z sosem na bazie śmietany też jest ok, ale to nie jest carbonara i tyle.

[Niedowiarek]

@Marekexp: ¯\_(ツ)_/¯

[Kleki_Petra]

@Marekexp:

A ja sobie na to mówię carbonara. Już na tyle ten przepis ewoluował, że myślę, że mogę

Fajnie, a jak mówisz na pasta alla papalina, który jest właśnie "carbonarą ze śmietaną"?

[wankstain]

@Marekexp: ( ͡° ͜ʖ ͡°)